Escabeche de sardinas

12g. de proteínas, 2g. de hidratos y 18g. de grasa por cada 100g.

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2. Escabeche de sardinas

Ingredientes

• 1 KILO DE SARDINAS
• 1 CEBOLLA PEQUEÑA
• UNA RAMITA DE TOMILLO ,
• UNA HOJA DE LAUREL
• UN POQUITO DE OREGANO
• 1/2 CABEZA DE AJOS
• 1 VASO DE ACEITE ,
• 1/2 VASO DE VINAGRE
• UN CHORRO DE JEREZ SECO
• SAL Y HARINA PARA EL REBOZADO.

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 220Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina E Alto colesterol Rico en Vitamina D Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 18g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina E Alto colesterol Rico en Vitamina D Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 18g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • En el taper colocamos las sardinas y echamos la salsa hecha de escabeche lo tapamos y lo introducimos en el frigo las 24 horas.
  • Utilizaremos pan de molde cortando la corteza y dando forma rectangular del tamaño de la sardina, introducido unos minutos de 3 a 4 minutos con el horno precalentado por cada lado para la tostada o cualquier otro pan que nos guste.
  • Tenemos la tostada y colocamos la cebolla de escabeche y la zanahoria solo un poquitoy después encima la sardina con un chorretón de vinagre de Módena de adorno y presentación... un bocado delicioso.

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  • LAS COCINAMOS A FUEGO LENTO Y CUANDO EMPIECE A SEPARARSE LA PIEL DE LAS UVAS Y ELTOMATE ESTE BLANDO LAS SARDINAS ESTAN LISTAS PARA SERVIR.