Ensalada mediterránea con pasta

3g. de proteínas, 17g. de hidratos y 6g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Ensalada mediterránea con pasta

Ingredientes

• ¾ taza de aceitunas negras sin hueso a la mitad.
• 6 tomates cherry a la mitad
• 1/3 taza de alcaparras
• 1 berenjena chica
• 1 pimiento rojo
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• ¼ taza de vinagre blanco
• ½ taza de aceite de oliva
• 1/3 taza de perejil picado
• Sal y pimienta
• 500 gramos de pasta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 134Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 17g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

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• Grasas: 6g.

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  • Pelar los dientes de ajo y colocarlos en un recipiente junto con las hojas de peregil, el aceite de oliva y licuar hasta obtener la salsa de ajo-peregil.
  • Verter un poco de de ajo- peregil sobre la ensalada con una cuchara, pero hacerlo a manera de hilo sobre todos sus ingredientes. Con dos o tres cucharadas de ajo- peregil será suficiente.
  • Luego verter, de la misma manera, una cucharada del líquido de la lata de mejillones en escabeche.
  • Decorar con una ramita de peregil.