Ensalada de vegetales con bistec a la parrilla

4g. de proteínas, 2g. de hidratos y 3g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Ensalada de vegetales con bistec a la parrilla

Ingredientes

• 3/4 libra de bistec de solomillo de res sirloin de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor.
• 1/2 taza de vinagreta balsámica (balsamic vinagrette dressing) cantidad dividida
• 2 pimientos amarillos grandes cortados a la mitad y a lo largo
• 2 pimientos rojos grandes cortados a la mitad y a lo largo
• 8 tazas de lechuga mixta u hojas verdes
• 2 tomates grandes cortados en cunas
• 1/2 taza de cebolla roja en rebanadas finas

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 53Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A Rico en Vitamina C

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A Rico en Vitamina C

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Mientras tantos armar los platos con los vegetales y las truchas, tirar las alcaparras por encima de las truchas, cuando la manteca llegue al punto humo y se vea de color marrón avellana, retirar del fuego y echar por encima de la trucas y a comeeeer.

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  1. Sacar el bistec de la nevera. Lo untas con dos tres gotas de aceite de oliva que esparcirás por toda la superficie y por las dos caras.
  2. Dejarlo 1/2 hora por lo menos fuera, si es posible, en un lugar donde le llegue un ambiente más bien calentito.
  3. Poner la plancha al fuego y dejar calentar mucho. Dejar el bistec en la plancha, bajar el fuego, marcar por una cara y después por la otras (si lo dejas mucho a una cara primero, se te levantaran las esquinas y no podrás tener plano el bistec sobre la plancha).
  4. Una vez marcadas un poco las dos caras, seguirás más o menos tiempo por cada una de ellas, en función de los gustos de cada comensal.
  5. Lo ideal es poco tiempo,( se quedará más jugoso y tierno) cuantos más lo tengas, más agua sacará de sí y más seco se quedará. Un bistec plancha para estar más tierno es poco tiempo al fuego.
  6. Sacar y emplatar, para poner la sal gruesa pior encima y a continuación, regar con aceite de oliva. A mí me gusta que lleve bastante, si prefieres menos, pues menos, pero que lleve aceite.
  7. Servir.

• Bistec a la criolla

  • Preparara el adobo con todos los ingredientes, poner el comino a gusto y salpimentar, agregar el vinagre y dejar la carne cortado en bistec bien delgados en adobo unos 20 minutos.
  • Mientras hacer la salsa: rehogar la cebolla y los ajos picados, cuando tomen color se agregan los tomates picados, se sazona y dejar unos 15 minutos.
  • Agregar los bistec previamente dorados en aceite, dejar en la salsa 10 minutos mas, servir caliente.