Ensalada de la casa tipo Emmanuel

3g. de proteínas, 18g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Ensalada de la casa tipo Emmanuel

Ingredientes

• 1 paquete de lechugas mixtas
• 1 taza de uvas sin semilla partidas a la mitad
• 6 fresas grandes lavadas desinfectadas y rebanadas
• 1/2 taza de duraznos en almíbar escurridos y picados
• 1/4 taza de arándanos deshidratados
• 1/2 litro de yogur natural
• 4 cucharadas de miel de abeja
• 3 cucharadas de mostaza
• 6 cucharadas de ajonjolí garapiñado
• 1/4 taza de nuez picada

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 117Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 18g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 18g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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• Hamburguesas de pollo a la plancha

  • Comprar las pechugas deshuesadas en la carnicería, si no tenemos picadora en casa, pedirle al carnicero que pique la carne, también se puede picar en casa con el cuchillo, no es lo mismo pero sirve igual.
  • En un bol poner la carne picada y agregar los otros ingredientes, amasar hasta que quede todo bien integrado, salpimentar a gusto.
  • Hacer bolas del tamaño de la palma de la mano y aplastar hasta que tengan forma de hamburguesa, como de medio cm de grosor, tratando que todas queden iguales, saldrán aprox. 6 hamburguesas. Hacer a la plancha, las acompañamos con ensalada, espárragos a la plancha o en nuestro caso patatas fritas. Servir con kétchup, mayonesa o mostaza.

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  • La lechuga trocearla pero no mezclarla en el bol.
  • Cuando este el arroz hervido, escurrirlo y pasarlo por agua fría debajo del grifo. Cuando esté bien escurrido, ponerlo en una bandeja grande, añadir los ingredientes, que hemos reservado repartiéndolos uniformemente.
  • En la parte superior de la ensalada, poner la lechuga picada, adornar con las aceitunas y los tomatitos, ponerle por encima un poco de salsa rosa y listo.
  • La bandeja llevarla a la mesa y servir la ensalada en los platos y que cada persona se añada, la cantidad de salsa a su gusto.

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  • Cortar las lechugas y disponerlas en una bandeja. Añadir las setas variadas.
  • Aparte, untar las fetas de queso con la confitura de tomate, enrrollar y cortar el rollito en varias partes obteniendo pequeños rollitos. (En este caso corté el rollito en cinco partes obteniendo cinco rollitos pequeños).
  • Armar los pinchos con los tomates y los rollitos. Dos tomates y un rollito para cada pincho (ver fotos).
  • Verter sobre los pinchos unas gotitas de aceite de oliva y sal a gusto antes de colocarlos sobre la ensalada. Aliñar la ensalada con aceite de oliva y sal a gusto.
  • Colocar los pinchos sobre la ensalada, decorativamente. Agregar las almendras. Servir sola o acompañando cualquier tipo de carne.

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