Enchiladas norteñas

3g. de proteínas, 23g. de hidratos y 3g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Enchiladas norteñas

Ingredientes

• 12 tortillas
• 2 chiles anchos
• 3 chiles cascabel
• ¼ cebolla picada muy finamente 1 taza de queso fresco rallado ¼ taza de leche a temperatura ambiente
• 1 pizca de comino molido
• aceite para freír
• sal
• pimienta

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

• Enchiladas norteñas | Recetas Mexicanas

  El día de hoy compartimos una receta deliciosa con la que aprenderás como preparar unas picositas enchiladas norteñas que son un platillo muy común de estados

• Enchiladas norteñas Receta de lupita - Cookpad

  Fabulosa receta para Enchiladas norteñas. Receta de Enchiladas norteñas. Hay bastantes varaiantes de estas enchiladas, en su origen se hacían con salsa es tomate y ...

• Enchiladas Norteñas | Asociación de Amigos del Museo de ...

  Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural Deliciosas enchiladas, se sirven tradicionalmente en fondas y fiestas particulares, en las que las

• Enchiladas Norteñas - YouTube

  Enchiladas Nortenas, son unas enchiladas con una crema poblana en rajas y champinones. Es muy delicioso se las recomiendo si tienen preguntas dejen un ...

• Enchiladas norteñas : RECETAS MAGICAS DE COCINA

  Enchiladas norteñasRECETAS MAGICAS DE COCINA ... Aquí encontraras recetas de cocina de diferentes países,las recetas sencillas y prácticas indican el ...

• Enchiladas norteñas | Receta Enchilada

  Ingredientes: 12 tortillas 2 chiles 3 chiles cascabel ¼ de cebolla picada 1 taza de queso fresco rallado ¼ taza de leche 2 gr. de comino molido Aceite de o

• Enchiladas Norteñas - Receta Tradicional de Coahuila ...

  Cocina unas sabrosas enchiladas norteñas con el sazón especial y tradicional de Coahuila en México. Además puedes encontrar interesantes tips y sugerencias sobre ...

• Enchilada - Wikipedia, la enciclopedia libre

  Enchiladas Mexicanas: preparadas con salsa verde, crema y salsa roja, en orden de los colores de la bandera de México. Enchiladas Norteñas: la base de la salsa es ...

• Enchiladas norteñas al estilo de Sonia Ortiz por Cocina ...

  Enchiladas norteñas hecha por Sonia Ortiz. Deliciosas enchiladas, se sirven tradicionalmente en fondas y fiestas particulares, en las que las señoras enchiladeras ...

• enchiladas norteñas? | Yahoo Respuestas

  Mejor respuesta: ENCHILADAS NORTEÑAS -Ingredientes: 9 tortillas 100 grs. de queso añejo 75 grs. de chile ancho 1/2 cebolla grande 1/2 pieza de pan duro ...

• Enchiladas norteñas - YouTube

  Deliciosas y faciles Enchiladas rojas SIN FREIR comida Saludable - Duration: 5:56. Recetas Faciles - Comida Saludable con Laura Muller 399,356 views

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 130Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 23g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 23g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Enchiladas norteñas” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Enchiladas Laguneras

  • Ya que los chiles se cocieron junto con el ajo procedemos a licuarlos y colarlos, se fríe la salsa en una cucharada de aceite y sazonamos con sal.
  • Mezclamos el queso con la cebolla a que se unan bien.
  • Calentamos una sartén con poco aceite, metemos las tortillas en la salsa y las escurrimos, las freímos por los dos lados en el aceite, y se les ponen el queso con la cebolla y enrollamos.
  • En el aceite en que se frieron las tortillas ahí freímos las zanahorias y las papas sazonamos con sal.
  • Servimos de 3 a 4 enchiladas con las verdurasa un lado en sobre ellas
  • Acompañamos con arroz. NO PICAN

• Enchiladas de frijol

  • Ponemos la noche anterior a remojo los frijoles.
  • A la mañana siguiente ya podemos cocinarlos, utilizando la misma agua en la que ha estado a remojo y la cebolla, un poco de aceite vegetal y sal al gusto. Se puede agregar agua hirviendo hasta que se vean los frijoles están completamente cocinados.
  • Molemos los frijoles cocidos en la licuadora. Es recomendable retirar la cebolla antes. Tamizamos los frijoles licuados, y los freímos en aceite caliente. Debemos obtener una salsa muy espesa.
  • Por otro lado, las tortillas las echamos en aceite hirviendo, y las remojamos en la salsa de frijol; las ponemos en un platón, dobladas a la mitad.
  • Entonces les añadimos por arriba un poco de salsa, las espolvoreamos con el queso y las cubrimos con la crema.

• Enchiladas de pollo con salsa morita

  • Se calienta un sartén con poco aceite y se fríe ligeramente los chiles, escúrrelos, retírales las semillas y reserva.
  • Se asa la cebolla, el ajo y los tomatillos, en un comal junto con los chiles, el cilantro, el consomé y 1 1/4 taza de agua, para hacer la salsa. en la licuadora. Sofríe en el aceite y cuando empiece a espesar retira.
  • Se fríen ligeramente las tortillas, rellénalas con el pollo, báñalas con la salsa caliente y sirve con la crema y el queso rallado. y rebanadas de cebolla morada.

• Enchiladas mulatas

  • Se cocina la carne en la olla de presión con agua suficiente para cubrirla, un trozo de cebolla y sal, durante 30 minutos después de que comience a sonar la válvula; cuando la olla se haya enfriado.
  • Saca la carne, deshébrala finamente y reserva. Cocina los chiles y los tomates en 2 tazas de agua hasta que estén suaves.
  • Licúalos junto con la cebolla, el ajo, agua de cocción y el consomé en polvo. Calienta aceite en una cacerola y fríe la salsa hasta que espese un poco.
  • En un sartén con aceite sofríe las tortillas por ambos lados (no dejes que doren) Rellénelas con la carne deshebrada, ponlas en los platos báñalas con la salsa, la crema y espolvorea algo de queso.

• Salsa roja para enchiladas

  1. Colocar en una cazuela los chiles con los tomates y cubrir de agua. Dejar al fuego hasta que empiece la ebullición, bajar el fuego y cocer unos 10 minutos.
  2. Sacar la piel de los tomates
  3. Sacar media taza de caldo y mezclarlo en la licuadora con el caldo de pollo hasta que quede totalmente disuelto.
  4. Sacar los chiles y los tomates pelados de la cazuela y dejar escurrir y enfriar unos minutos.
  5. Pelar los chiles, retirarles el tallo y las semillas.
  6. En un recipiente añadir el caldo licuado, los tomates y los chiles limpitos y licuar hasta que quede todo una mezcla.
  7. En una sartén poner el aceite de oliva a calentar con la cebolla y los ajos unos 3 o 4 minutos hasta que quede blandito.
  8. Añadir a la sartén la mezcla licuada y sofreír durante unos 7 o 10 minutos hasta que la salsa esté espesa.
  9. Añadir la sal al gusto.