Empanadas de maíz fritas

6g. de proteínas, 18g. de hidratos y 3g. de grasa por cada 100g.

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2. Empanadas de maíz fritas

Ingredientes

• 1 taza de harina de maíz ,
• 1 taza de agua tibia, pizca de sal .
• 150 gr de carne picada .
• 1/2 tomate picado.
• 1 patata grande.
• 1/2 zanahoria picada .
• 1/4 de pimiento picado.
• 1/4 de cebolla picada .
• 1 diente de ajo .
• 2 cucharadas de tomate frito
• sal .

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 124Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 18g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 18g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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  • Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar todo con cuchara de madera (foto 1).
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  • Cerrarlas y ponerla en placa enmantecada. (foto 3). Pintar con huevo y cocinar en horno caliente hasta dorar.

• Empanadas de pescado

  • En una sartén rehogar cebollas, morrón y los tomates cortados en cuadraditos. Una vez hecho esto colocar el pescado, ponerle el orégano y la sal, dejar cocinar, al termino de esto, picarle los 2 huevos duros y las aceitunas a gusto.
  • En una fuente con aceite colocar las empanadas ya rellenas llevar al horno, esperar a que se doren y luego servir.

• Empanadas litoraleñas

  • Masa: Tamizar por dos veces las harinas con la sal; colocar en un bol, hacer un hueco en el centro y verter el aciete, ir uniendo la masa a medida que se va incorporando poco a poco la mezcla de leche y agua. Cuando sea posible trabajar con las manos, poner sobre la mesada de la cocina enharinada y amasar hasta obtener un bollo de forma cilíndrica. Cortar en rodajas finas y cada uno de ellos estirar con el rodillo para hacer las tapas de las empanadas, deben quedar bien finos.
  • Relleno: hacer una crema con una yema, la maicena o fécula de maíz y la leche fría, llevar sobre el fuego y mover con un batidor de alambre hasta que espese, cuando este lista poner en un bol.
  • Rallar el queso Mar del Plata grueso, agregue este a la crema junto con el azúcar y las yemas restantes, mezclar y condimentar, dejar en la heladera hasta que se enfríe.
  • Pone los discos de empanadas sobre la mesada, agregar una porción de relleno frío, mojar los bordes con clara batida y hacer el repulgue con un corta pasta enharinado.
  • Se fríen en abundante aceite hasta dorar, se retiran sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite y se espolvorean con azúcar.

• Sfijas, empanadas árabes

  • Masa de empanadas: Mezclar en un bol la harina, la sal y el aceite, agregar el agua tibia, poco a poco, y mezclar hasta formar una masa tierna.
  • Dejar leudar en un lugar cálido (1 hora aprox.), hacer bollitos con pequeñas porciones de masa y estirar con el palo de amasar, formando los discos para las empanadas.
  • Rellenar y cerrar en forma de pañuelo. Cocinar en horno a fuego moderado, entre 15 y 20 min. aprox.
  • Relleno de empanadas: Picar las cebollas muy pequeñito y añadir a la carne picada, junto con los condimentos, la sal, el zumo de limón y la cucharada de aceite.
  • Mezclar todo muy bien y dejar reposar hasta que la carne adquiera el aspecto, y esté cocinada, por el ácido del zumo del limón. Rellenar las empanadas.

• Empanadas dulces con cerveza

  PARA HACER LA MASA:

  • EN UN PLATON HONDO (BOL) PONEMOS LA HARINA Y AGREGAMOS LA LIBRA DE MANTECA, INCORPORANDO TODO CON LAS MANOS, DESPUÉS POCO A POCO AGREGAMOS LA CERVEZA.
  • SEGUIMOS BATIENDO HASTA OBTENER LA CONSISTENCIA DE UNA MASA COMO PARA TORTILLAS, CUANDO YA TERMINEMOS DE AMASAR E INCORPORAR TODO MUY BIEN LA DEJAMOS REPOSAR UNOS 10 MINUTOS Y DESPUES COMENZAMOS A TRABAJAR CON ELLA.
  • VAMOS A HACER UNAS PEQUEÑAS TORTILLAS CON UN RODILLO Y UNTAMOS EL HUEVO BATIDO EN LAS ORILLAS DE LA TORTILLA ESTO PARA QUE NOS SIRVA COMO PEGAMENTO Y SE PEGUE LA MASA, RELLENAMOS NUESTRA EMPANADA, DOBLAMOS Y CON LA AYUDA DE UN TENEDOR VAMOS A IR PISANDO LAS ORILLAS DE LA EMPANADA PARA AYUDAR A QUE QUEDE CERRADA.
  • PONEMOS DE NUEVO UN POCO DE HUEVO BATIDO CON AYUDA DE UNA BROCHITA PARA BARNIZAR NUESTRAS EMPANADAS Y POR ULTIMO CON EL MISMO TENEDOR LE HACEMOS DOS LINEAS DE ORIFICIOS A LAS EMPANADAS POR ENCIMA.
  • ESTO PARA QUE CUANDO SE ESTEN COCIENDO NOS AYUDA A QUE RESPIRE Y SE CUEZAN UNIFORMEMENTE.
  • PONEMOS EL HORNO A 180 GRADOS ESTO SI TU ESTUFA ES MEXICANA. Y SI ES AMERICANA ENTONCES PON A 350 GRADOS. METEMOS LAS EMPANADAS Y LAS DEJAMOS 40 MINUTOS.
  • CUANDO YA ESTÉN COCIDAS LAS SACAMOS Y LAS DEJAMOS ENFRIAR SOLO UN POCO A MANERA QUE PODAMOS AGARRARLAS Y LAS PASAMOS POR EL AZÚCAR GLASS. Y LISTO YA TENEMOS NUESTRAS EMPANADAS.