Elaboración del adobo para lomo

7g. de proteínas, 10g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Elaboración del adobo para lomo

Ingredientes

• 3 kilos de cinta de lomo entero Una cucharilla de pimienta negra 4 dientes de ajo machado Sal a gusto Un vaso de vino blanco Una pizca de canela

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 84Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina D Rico en fibra Rico en hierro Rico en magnesio Contiene alcohol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina D Rico en fibra Rico en hierro Rico en magnesio Contiene alcohol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Elaboración del adobo para lomo” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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  • En una fuente de cristal ponemos el lomo entero, y adobamos con todos los ingredientes que habremos mezclado previamente con los ajos picados, añadimos 1 vasito de agua, y dejamos el lomo asi durante unas 24 horas.
  • En el momento de hacerlo lo ponemos en una fuente de horno y vertemos por encima el adobo añadimos un chorrito más de aceite de oliva y un par de vasos de caldo de carne, puede ser de pastilla.
  • Metemos al horno previamente calentado a 200 grados, sobre 1 hora y regandolo de vez en cuando con su misma salsa. Servir caliente acompañado de su salsita y unas buenas patatas fritas a cascos grandes.

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• Cerdo en salsa filipina

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  • En la bandeja del horno, poner una capa de 2 cm. de sal. Poner encima el lomo, y recubrir con la sal, de modo que no se vea la carne (la capa de sal será de 2 cm. más o menos).
  • Si la sal está seca, poner encima unas gotas de agua, para humedecerla, y aplastar la sal sobre el lomo, formando un pequeño iglú.
  • Poner en el horno, a 180ºC, durante 2h y media. (Cuando se empieza a resquebrajar la sal, es que ya está hecho).
  • Según el horno y el gusto personal de tomar la carne más o menos hecho, el tiempo de cocción será menor).
  • Se puede tomar recién hecho. Para conservarlo, se puede guardar entero o en rodajas, dentro de un recipiente con aceite de oliva.

• Arroz a la media luna y a la nevada

  ELABORACION DEL ARROZ

  1. Se coloca en la estufa una olla de agua y sal al gusto
  2. Luego se deja hervir el agua
  3. Se le adiciona el arroz con el aceite
  4. Esperar 30 minutos y retirar del fogon

  ELABORACION DEL SUERO

  1. Se coloca la leche en un recipiente y luego se bate
  2. Se le agrega sal al gusto
  3. Se licua

  ELABORACION DEL ARROZ A LA MEDIA LUNA Y A LA NEVADA

  1. Se coloca en un recipiente el arroz
  2. Luego se le adiciona el suero
  3. Y luego se decora con el guineo

  BUEN PROVECHO