Dulce de bombón

9g. de proteínas, 54g. de hidratos y 9g. de grasa por cada 100g.

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2. Dulce de bombón

Ingredientes

• 1 lata de leche condensada

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 332Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto en azúcar

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 54g.
• Grasas: 9g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto en azúcar

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 54g.
• Grasas: 9g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Dulce de bombón” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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  • COLOCAR EN UN RECIPIENTE PEQUEÑO LAS CEREZAS CON EL RON Y DEJAR DURANTE UNAS HORAS (EL MAYOR TIEMPO POSIBLE).
  • APARTE, EN UN BOL, MEZCLAR MUY BIEN EL DULCE DE LECHE CON EL CHOCOLATE Y EL RON EN EL QUE ESTUVIERON LAS CEREZAS DURANTE UNAS HORAS.
  • AGREGAR LAS ALMENDRAS MOLIDAS Y MEZCLAR, AÑADIR LAS ALMENDRAS PICADAS Y MEZCLAR HASTA FORMAR LA PASTA PARA LOS BOMBONES.
  • ARMAR CADA BOMBON CUBRIENDO, COMPLETAMENTE, UNA CEREZA CON UN POQUITO DE PASTA. PASAR CADA BOMBON POR COCO RALLADO Y LLEVAR A ENFRIAR A LA NEVERA.
  • AL SERVIR, COLOCAR LOS BOMBONES EN UNA BANDEJA, SOBRE UN POCO DE COCO RALLADO PARA QUE TENGAN UNA BUENA PRESENTACION.

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  • Primero, trocearemos las nueces pero sin hacerlas del todo polvo, que queden en granillo, pues así queda el relleno un poco crujiente.
  • Mezclaremos la nueces con el dulce de leche (podeis ver la receta de dulce de leche en mi recetario) hasta que queden bien integradas
  • Tendremos el chocolate ya templado (podeis ver la receta de como templar el chocolate en mi recetario) conservándolo al baño maria.
  • Llenaremos de chocolate unos moldes preferiblemente de silicona
  • Alisaremos para quitar el chocolate sobrante y tenemos que vaciar los moldes de golpe dándole un giro sobre el bol que tenemos con el chocolate aún caliente en el baño maria. Escurriéndolos muy bien, y así ya nos queda formado el envoltorio o base del bombon.
  • Pondremos los moldes al frigorífico dos o tres minutos para que coja consistencia el chocolate.
  • Una vez enfriados los moldes, rellenaremos los bombones uno a uno con el dulce de leche. Se puede hacer con una manga pastelero o con una cuchara procurando no llenar hasta arriba ya que tenemos que poner una capa de chocolate para hacer el cierre del bombón. * Una vez rellenos, pondremos una capa de chocolate aún caliente y con una espátula, procuraremos quitar todo el sobrante.
  • A los moldes, les daremos unos golpes sobre la mesa de trabaja para que salgan las burbujas que puedan quedary los pasaremos 5 minutos al frigorifico para que coja dureza el chocolate.
  • Pasado este tiempo, lo podreis desmoldear y os sorprendereis de lo brillante y bonitos que os habrán quedado.

  Como siempre para mejor comprensión os invito a que veais el video paso a paso para mejor comprensión.

• Bombones de dulce de leche

  • Fundir la mitad del chocolate a baño maría o en microondas durante 1 minuto. Verterlo en una huevera o molde con forma similar forrada con papel de plata. Verter el chocolate de tal manera que sirva para dar forma a los bombones sin rellenar los huecos. Enfriar inmediatamente en la nevera el chocolate para que se endurezca.
  • Una vez frío el chocolate en el molde, retirar de la nevera y rellenar los huecos con una cucharadita de dulce de leche.
  • Por encima del dulce de leche disponer las mitades de nueces ( una mitad de nuez en cada bombón).
  • Cubrir el relleno con la otra mitad de chocolate fundido y enfriar inmediatamente en la nevera.
  • Una vez frío y endurecido el chocolate retirar los bombones del molde quitándoles en papel y servir acompañando un cafecito después de las comidas.

• Dulces bocados con corazón bombón

  • Montamos las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal. Batimos un poco la nata y la incorporamos a las claras, estas bajarán de volumen pero no importa.
  • Batimos unos instantes con la batidora de varillas y vamos agregando el resto de ingredientes poco a poco y tamizando cada uno de ellos, removiendo a mano con movimientos envolventes, la harina, el azúcar glas y el de vainilla, por último el cacao.
  • Una vez todo bien integrado vertemos la mitad de la mezcla en los moldes o en el molde, ponemos un bombón por porción y cubrimos con el resto de la crema.
  • Se puede poner pepitas de chocolate por encima y horneamos a 180ºC durante 20 minutos, lo horneé con aire.
  • Cuando desmoldemos del molde grande cortamos los 4 laterales del bizcocho para que quede bonita la presentación y luego en porciones teniendo en cuenta que el bombón debe quedar en el centro.
  • Se puede tomar tanto templado como frío.

• Patatinos bombón

  • Ponemos en una olla con agua sal y el laurel, los patatinos a cocer, cuando empiecen a hervir dejamos 10 minutos y los escurrimos.
  • Cuando esten templados los pelamos y los ponemos a freir en una sarten con aceite, los dejamos lentamente al fuego para que termine de hacerse.
  • En el ultimo momento subimos el calor para que terminen de dorarse.