Deshuesado del pollo para arrollado

21g. de proteínas, 0g. de hidratos y 9g. de grasa por cada 100g.

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Ingredientes

• 1 POLLO ENTERO

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 167Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 21g.
• Hidratos de carbono: 0g.
• Grasas: 9g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 21g.
• Hidratos de carbono: 0g.
• Grasas: 9g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Deshuesado del pollo para arrollado” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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  • Extender el pollo deshuesado y sin piel sobre papel aluminio (papel de plata), una cantidad suficiente como para envolver el arrollado.
  • Condimentar la carne de ambos lados con aceite, pimienta, orégano y sal a gusto.
  • Extender las lonchas de bacon sobre el pollo cubriéndolo por completo. Es decir, se debe colocar una loncha de bacon al lado de la otra hasta cubrir toda la carne.
  • Sobre las lonchas de bacon colocar los dátiles deshuesados y abiertos.
  • Por último, añadir al relleno los huevos duros enteros.
  • Enrollar el pollo cuidadosamente y envolver con papel aluminio lo mas ajustadito posible.
  • Hornear a temeperatura moderada de 35 a 45 minutos aproximadamente.
  • Retirar del horno, dejar enfriar fuera de la nevera, y luego, dentro de ella sin quitar el papel aluminio.
  • Retirar el papel aluminio al momento de servir cortado el arrollado en rodajas y acompañado las mismas de una ensalada de hojas verdes.

• Pollo relleno con pelotas al horno

  • Ponemos el pollo deshuesado y abierto, en el centro agregar el relleno de las pelotas, y encima los 3 huevos duros pelados.
  • Liamos y atamos con hilo de cocina, y metemos en una olla cubierto de agua y con sal y dejamos hacer hasta que este tierno, el caldito que queda es ideal para hacer una buena sopa de primero con fideos finos.
  • Sacamos el pollo y lo ponemos en una fuente de horno enmantrequillada o con aceite, eso podeis ponerlo a gusto y con lo mismo untamos por encima todo el pollo.
  • Metemos al horno previamente calentado a 220ºC y dejamos hasta que se dore, y ya lo tenemos listo para servir. Lo servimos en una fuente cortado a rodajitas, delicioso.

• Pollo relleno de carne y frutos secos

  • Comenzamos preparando el relleno y para ello, ponemos en un cuenco la carne picada y los frutos secos y, amasamos un poco para que se unan.
  • Añadimos la zanahoria picada, los dos huevos, el vasito de vino blanco, el bacon, una pizca de sal y una buena cantidad de pimienta negra recién molida. Amasamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  • Colocamos el pollo deshuesado sobre una tabla y lo vamos rellenando, poco a poco, con cuidado de rellenar bien las patas.
  • Una vez tengamos el pollo relleno, lo cosemos para que no se salga el relleno durante la cocción y, lo untamos bien con aceite de oliva y sal.
  • Ponemos el pollo sobre una bandeja de horno y lo dejamos asarse durante unas 2 horas aprox. a una temperatura media para que quede bien jugoso.
  • A medida que vaya avanzando la cocción, vamos dando vueltas al pollo para que se ase uniformemente.
  • Cuando el pollo esté listo, lo cortamos en rodajas y servimos con ensalada y patatas fritas.

• Souffle de pollo

  • Procesar el pollo, colocar en una cacerola, llevar al fuego suave agregar la manteca y la harina cocinar un momento y agregar la leche sin dejar de revolver hasta que espese.
  • Retirar agregar las 4 yemas y los condimentos, agregar las claras batidas a nieve, mezclando en forma envolvente.
  • Se coloca en una fuente honda enmantecada y se cocina en horno moderado alrededor de 40 minutos.

• Pollo a la pizza

  • ESTA COMIDA SE REALIZA A LA PARRILLA O AL HORNO SE EMPIEZA POR DESHUESAR UN POLLO (QUE QUEDE COMO UNA MANTA) SE REALIZA UNA SALSA PIZZERA CON CEBOLLA SALTEADA MORRÓN Y AJO SE LE AGREGAR LA SALSA DE TOMATE SAL Y PIMIENTA A GUSTO Y OREGANO.
  • LUEGO SE PONE A COCINAR EL POLLO CON LA PIEL DEL LADO QUE MAS SE QUEMA. DESPUES DE UNOS MINUTOS SE LE DA VUELTA AL POLLO Y SE LE SIGUE COCINANDO.
  • DESPUES DE OTROS 15 MINUTOS CUANDO EL POLO ESTE TODO COCINADO SE LE DEJA LA PIEL PARA ABAJO Y POR ARRIBA . SE LE COLOCA LA SALSA PIZZERA CALIENTE Y MOZZARELLA POR ARRIBA.
  • SE ESPERA UNOS MINUTOS A QUE SE DORE UN POCO LA MOZZARELA Y LISTO. PARA COMER. ESTE PLATO SE PUEDE ACOMANIAR CON PAPAS AL PLOMO SI ES UNA PARILLA O PAPAS AL HORNO SI SE TRATA DE UN HORNO.