Delicias de espinacas y pasas

5g. de proteínas, 21g. de hidratos y 3g. de grasa por cada 100g.

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2. Delicias de espinacas y pasas

Ingredientes

• 1 paquete pequeño de espinacas congeladas
• 250 gr. Pasas de corinto
• 3 huevos
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharada de levadura
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de azúcar
• Aceite

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 129Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A Alto colesterol Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 21g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A Alto colesterol Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 21g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Otras recetas que pueden interesarte:

• Espinacas a la Andorrana

  • Cocer las espinacas, unos cinco minutos en agua y sal.
  • Colarlas y escurrirlas bién, que expulsen todo el agua.
  • En una sartén poner un chorro de aceite y dorar el diente de ajo, una vez dorado retirarlo y en el mismo aceite poner los piñones y las pasas.
  • Removerlo todo bién y cuando las pasas se empiecen a inflar, incorporar las espinacas.
  • Saltearlo todo junto a fuego medio, moviendolo con la cuchara de madera, añadir la pimienta y rectificar de sal.
  • Emplatar : podeis utilizar una flanera ó taza como molde para las espinacas.

• Espinacas gratinadas de huevo

  • Primero cogemos una olla grande con agua y ponemos las espinacas dentro a cocer durante una media hora, luego escurrimos bien y preparamos una sartén con aceite de oliva mas o menos unas tres cucharadas.
  • Freímos unos ajos laminados, una vez refrito los ajos procedemos a echar las pasas con el coñac que habíamos preparado; yo siempre dejo 2 horas antes las pasas con coñac para que se hidraten.
  • Una vez consumido el coñac echaremos las espinacas junto con el queso y la leche, echarle un pelin de sal al gusto y refreírlo todo durante unos 5 minutos, que se mezcle todo muy bien.
  • Prepararemos una bandeja para el horno, allí echaremos la preparación de las espinacas, dejamos todo muy nivelado y procedemos a echarle unos 6 huevos batidos repartiendolo todo muy bien por arriba.
  • Gratinar en el horno hasta que se dore y listos, ya se puede servir.

• Tortilla de espinacas y bacalao

  • Poner dos cucharadas de aceite en una sarten grande y poner las espinacas, ir moviendolas para que se hagan por igual, sazonar a discrección. Cuando las espinacas se hayan reducido, agregar las pasas y los piñones.
  • Remover los ingredientes con una espátula hasta que se hinchen las pasas y se doren ligeramente los piñones. Retirar del fuego y reservar.
  • En otra sarten poner dos cucharadas de aceite y a fuego medio saltear el diente de ajo cortado finamente. Una vez coja algo de color, sacar de la sarten y mezclar con las espinacas.
  • En la sarten de saltear el diente de ajo, poner el bacalao bien escurrido y si es necesario añadir un poco más de aceite. Cuando el bacalao cambie de color(sin hacerlo demasiado) verter las espinacas con las pasas y piñones y mezclar con el bacalao.
  • Batir los unos con una pizca de sal y un poco de pimienta molida al momento. Verter las espinacas en el bol con los huevos, mezclar los ingredientes.
  • Poner un chorrito de aceite en una sarten antiadherente y cuando esté caliente verter el preparado. Cocer la tortilla por ambos lados hasta que esté al punto. Si se hace demasiado queda más seca. Servir y decorar con tres o cuatro piñones, unas pasas y espolvorear con perejil picado.

• Lacitos de pasta con espinacas, cebolla y pasas

  1. Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal y un poco de aceite de oliva durante unos 10 minutos (o el tiempo que nos indique el envase). Escurrimos, refrescamos y volvemos a escurrir.
  2. Pelamos la cebolla y el diente de ajo, cortamos la cebolla en tiras finas (juliana) y el ajo en láminas. Doramos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y a continuación agregamos las hojas de espinacas lavadas (crudas) y las pasas sultanas.
  3. Rehogamos el conjunto agregamos el vaso de vino blanco y seguimos calentando durante 3 minutos para que se evapore el alcohol y removiendo de forma continua.
  4. Ponemos a punto de sal y mezclamos los lacitos con el salteado. Servimos caliente.

• Lomito de cerdo relleno

  • COCEMOS LAS ESPINACAS, LAS ESCURRIMOS BIEN Y LAS SOFREIMOS CON LAS UVAS PASAS EN LA MITAD DE LA MANTEQUILLA O EN EL ACEITE DE OLIVA. PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º.
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