Crujiente de jamón

29g. de proteínas, 0g. de hidratos y 23g. de grasa por cada 100g.

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2. Crujiente de jamón

Ingredientes

• Unas lonchas de jamón serrano

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 319Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 29g.
• Hidratos de carbono: 0g.
• Grasas: 23g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 29g.
• Hidratos de carbono: 0g.
• Grasas: 23g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Crujiente de jamón” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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• Crema fina de habas frescas

  • En un wok, incorporar aceite de oliva, cocer la cebolla, zanahoria y ajos.
  • Incorporar las patatas troceadas, habas, salsa de tomate. Añadir caldo o agua , cocer por 30 minutos.
  • Con batidora mixer triturar y tamizar, debe quedar una salsa fina.

  PARA EL CRUJIENTE DE JAMON SERRANO

  • En una fuente apta para microondas, incorporar lonjas de jamón serrano, a potencia media ( dependiendo del horno ), hasta que quede seco y crujiente.
  • En un procesador o picatodo, trituramos hasta que quede granulado.
  • Servir la crema espolvoreada con el crujiente de jamón serrano.
  • Servir caliente.

• Menestra de verduras con jamón

  • Cocer las verduras y escurrirlas; en una sartén poner unas gotas de aceite, poner los taquitos de jamón; dándole unas vueltas, para que quede crujiente.
  • Poner en un plato la menestra y taquitos de jamón; poner un poco de sal y aliñar con aceite a discreción.

• Crema campesina con crujiente de jamón

  • Poner en una sarten la margarina, cuando se funda agregar el puerro cortado, dar unas vueltas y añadir las verduras. Rehogar hasta que las verduras pierdan la rigidez.
  • Calentar el caldo y incorporar a la sarten, salpimentar al gusto. Cocer las verduras hasta que se vean tiernas, espolvorear con un poco de hierbabuena.
  • Mientras calentar una sarten y cuando esté caliente poner la loncha de jamón, ir cambiando de lado para que se tueste por ambos lados.
  • Una vez esté retirar y poner sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
  • Poner las verduras en el vaso de la batidora y triturar las verduras, agregar leche y volver a triturar hasta que la crema esté a vuestro gusto.
  • Calentar la crema si es necesario. Emplatar y decorar con el jamón crujiente cortado en trocitos.

• Habitas con calzon

  • Se pelan los extremos de las habitas sin quitarles la piel o calzón, se ponen a cocer en una cazuela con un poco de aceite de oliva y una cebolla partida en dos, hasta que estén blandas y escurrir.
  • En una sarten ponemos el aceite,los ajos fileteados cuando cogan un poco de color echamos el pimentón, damos unas vueltas con la cuchara de madera, retiramos del fuego y echamos las habitas, removemos bien.
  • Volvemos al fuego sin dejar de moverlas con la cuchara de madera para que no se agarren, hasta que estén calientes espolvoreamos con un poco de crujiente de jamon y listo para servir.

• Ensalada crujiente de serrano

  • Calentar un poco de aceite en una sartén. Partir las lonchas de jamón en dos ó trocearlas (a vuestro gusto), freirlas en el aceite, deben de quedar crujientes. Cuando estén fritas, retirarlas ponerlas sobre papel de cocina y en ese mismo aceite, poner los piñones y dorarlos .
  • Preparar en un plato, un lecho de espinacas, poner el queso en el centro de la ensalada. Distribuir los trozos de jamón por encima de las espinacas y por último esparcir los piñones por la ensalada. Sazonar y aliñar al gusto