Croquetas de pollo y jamón

15g. de proteínas, 26g. de hidratos y 8g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Croquetas de pollo y jamón

Ingredientes

• 1/2 libra de carne de pollo desmenusada
• 1 libra de jamón
• 1 taza de harina
• 3 dientes de ajo triturados
• 1 cebolla morada pequeña picada
• sal a gusto
• 2 huevos batidos
• 3 tazas de pan rallado
• aceite

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 238Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Alto colesterol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 15g.
• Hidratos de carbono: 26g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Alto colesterol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 15g.
• Hidratos de carbono: 26g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

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Otras recetas que pueden interesarte:

• Croquetas del caldo con pollo y jamón

  • En primer lugar trocearemos el pollo y la carne del caldo, bien pequeño y lo reservaremos.
  • Cortaremos la cebolla a cuadrados pequeños y también el jamón serrano.
  • En una sartén derretiremos la mantequilla. Cuando esté disuelta añadiremos la cebolla que dejaremos cocer hasta que quede transparente.
  • Después pondremos el jamón serrano y lo dejaremos cocer.
  • Cuando esté frito, añadiremos el pollo y la carne que también saltearemos.
  • Incorporaremos la harina, dándole unas vueltas para que vaya cociendo.
  • Inmediatamente después añadiremos un poco de leche, para que se integren bien todos los ingredientes y también la nuez moscada, la pimienta negra y si es necesario también la sal.
  • Sacaremos la sartén del fuego y todo el preparado lo pondremos en un bol grande y batiremos, incorporando el resto de la leche hasta que todo esté bien deshecho.
  • Volveremos a poner al fuego toda la mezcla e iremos siempre removiendo hasta que la pasta se despegue de la sartén, que será cuando esté bien cocida la pasta de croquetas.
  • Pondremos la pasta en una bandeja y la taparemos con papel film, dejándola enfriar.
  • Finalmente haremos unos cilindros con la masa, los rebozaremos con un huevo batido y pan rallado y los freiremos en una sartén con el aceite bien caliente.
  • Una vez fritas las dejaremos en papel secante de cocina para que escurran el aceite sobrante.

  Como siempre, os invito a que veáis el video para una mayor comprensión:

• Croquetas de bechamel con jamón serrano

  1. Preparas la bechamel (textura semiblando-dura) a tu manera, la dejas en la nevera para que se enfríe.
  2. Troceas el jamón serrano y le das unas vueltas en la sartén con aceite de oliva y reservar.
  3. Tres recipientes. Uno para batir el huevo, otro para dejar la harina y otro para dejar el pan rallado.
  4. Preparar las croquetas. Primero mezclar la bechamel y el jamón, formando unas bolitas. Pasar esta bolita por la harina, huevo y pan rallado.
  5. Pones bastante aceite de oliva en la sartén, para freír las croquetas por sus caras (girarlas pronto antes de que se te quemen) y sacar a plato plano con papel de cocina, para que absorba el acete sobrante de cada croqueta.
  6. Mejor sevir y comer calientes.

• Croquetas de jamón serrano y queso manchego

  • Preparar una bechamel espesa con la mantequilla, la harina y la leche, sazonar con sal y pimienta.
  • Freir la cebolla picada en el aceite de oliva, agregar el jamon picado y cocinar por un minuto. Mezclar la bechamel, la mezcla de jamon y cebolla y el queso rallado.
  • Poner en la nevera por varias horas, formar las croquetas, pasarlas por huevo batido y luego por pan rallado. Freir.

• Croquetas de pollo al curry

  • Deshuesar el pollo y cortarlo muy fino. Hacer una bechamel espesa, añadir el curry, sal y pimienta agregue el pollo .
  • Extender sobre una bandeja y cubrir con papel film, y mantener en frifgo por unas horas. Una vez haiga solidificado, hacer croquetas con ayuda de 2 cucharas y, pasarlas por harina y pan rallado.
  • Freirlas en abundante aceite y y dejar escurrir en papel absorvente.

• Croquetas de pollo súper fáciles

  • En una cacerola derretir la manteca, agregar la leche y la harina tamizada, cocinar hasta que espese.
  • Retirar del fuego y agregar el pollo picadito, condimentar a gusto y cocinar hasta que la preparacion espese.Dejar enfriar un poco y agregar las yemas.
  • Formar croquetas con las manos enharinadas.
  • En un bol batir el huevo con 2 cucharadas de aceite o de leche. Pasar las croquetas por esta mezcla y luego por pan rallado.
  • Freir en una sarten con aceite bien caliente. Dejar que se escurran sobre papel absorvente para que queden bien sequitas.