Croquetas de mejillones

9g. de proteínas, 3g. de hidratos y 3g. de grasa por cada 100g.

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2. Croquetas de mejillones

Ingredientes

• 1 kilo de mejillones bien frescos y limpios,
• 1 vasito de vino blanco seco,
• 1 cucharada de mantequilla ,
• 2 cucharadas colmadas de harina ,
• 1 vaso de leche ,
• 1 vaso de caldo de cocer los mejillones ,
• sal y pimienta molida,
• aceite de oliva ,
• 2 huevos ,
• pan rallado .

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 77Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Contiene alcohol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Contiene alcohol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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  • Agregamos entonces un poco del caldo de los mejillones y estos cortados a trocitos, seguimos removiendo con las varillas hasta que la bechamel este espesa, rectificamos de sal y vertemos en una fuente levemente untada de aceite de oliva, y dejamos enfriar.
  • Cuando la masa este fría vamos formando las croquetas , pasamos por huevo batido y después por pan rallado, ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva.
  • Cuando empiece a humear vamos friendo las croquetas dorandolas bien por todos los lados, vamos sacando y poniendo sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
  • Quedan muy ricas calientes, pero frías el sabor de los mejillones es mucho mas potente y rico.

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  • CUANDO ESTEN REHOGADOS LE PONEMOS UN POCO DE PIMENTON DULCE Y UN CHORRITO DE JEREZ
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• Mejillones tradicionales asturianos

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  • CUANDO ESTE CALIENTE AÑADIMOS EL VINO BLANCO Y EL PEREJIL
  • DEJAMOS QUE HIERVA UN RATO PARA ELIMINAR EL ALCOHOL Y AGREGAMOS EL AGUA, LOS MEJILLONES Y COCEMOS UNOS MINUTOS