Croquetas de jamón del país

7g. de proteínas, 9g. de hidratos y 11g. de grasa por cada 100g.

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2. Croquetas de jamón del país

Ingredientes

• 100 gr de mantequilla ,
• 100 gr de harina ,
• 200 gr de jamón serrano en trocitos pequeños,
• 1 cebolla mediana ,
• 1 litro de leche entera o semi ,
• harina ,
• pan rallado ,
• 2 huevos ,
• aceite de oliva

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 158Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 9g.
• Grasas: 11g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 9g.
• Grasas: 11g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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• Croquetas de bechamel con jamón serrano

  1. Preparas la bechamel (textura semiblando-dura) a tu manera, la dejas en la nevera para que se enfríe.
  2. Troceas el jamón serrano y le das unas vueltas en la sartén con aceite de oliva y reservar.
  3. Tres recipientes. Uno para batir el huevo, otro para dejar la harina y otro para dejar el pan rallado.
  4. Preparar las croquetas. Primero mezclar la bechamel y el jamón, formando unas bolitas. Pasar esta bolita por la harina, huevo y pan rallado.
  5. Pones bastante aceite de oliva en la sartén, para freír las croquetas por sus caras (girarlas pronto antes de que se te quemen) y sacar a plato plano con papel de cocina, para que absorba el acete sobrante de cada croqueta.
  6. Mejor sevir y comer calientes.

• Guisantes con jamón y cebollitas tiernas

  • Ponemos una sartén al fuego con un buen chorrito de aceite de oliva y añadimos las cebollas troceaditas, y los guisantes, con el jamón, y vamos friendo, poniendo una tapadera para que los guisantes no salten y no se quemen.
  • Removemos de vez en cuando hasta que los guisantes esten tiernos, rectificamos de sal y servimos calentitos.

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  • Preparar una bechamel espesa con la mantequilla, la harina y la leche, sazonar con sal y pimienta.
  • Freir la cebolla picada en el aceite de oliva, agregar el jamon picado y cocinar por un minuto. Mezclar la bechamel, la mezcla de jamon y cebolla y el queso rallado.
  • Poner en la nevera por varias horas, formar las croquetas, pasarlas por huevo batido y luego por pan rallado. Freir.

• Croquetas de pollo y jamón

  • Lo primero que hacemos es colocar en una cazuela a fuego mediano el pollo desmenuzado junto al jamón picado en cuadros y la sal , le vertemos aceite y lo sofreimos bien por unos minutos....cuando están dorándose le agregamos 2 1/2 tazas de agua y dejamos cocinar por 25 min hasta que esa agua adquiera las sustancia de las carnes.
  • Luego sacamos las carnes y las molemos, mientras molemos vamos agregando las especias trituradas, a parte al agua sustaciosa de la cazuela le agregamos la harina y tratamos de mezclar siempre a fuego medio.
  • Luego agregamos las carnes molidas y tratamos de lograr una buena mezcla, luego dejamos enfriar.
  • Posteriormente en un plato colocamos el pan rallado, en otro los huevos batidos, y vamos haciendo las croquetas, pasamos cada una por el huevo, luego por el pan rallado y luego a freír croquetas.

• Croquetas de pan

  • Remojamos el pan en un cuenco con la leche y lo chafamos bien con un tenedor, añadimos el huevo y la almendra y lo mezclamos bien, incorporamos el queso, el orégano, el perejil, el ajo, la nuez moscada y el jamón.
  • Una vez todo bien integrado hacemos las croquetas ayudándonos de 2 cucharas, las pasamos por harina y las freímos en aceite caliente, listas para acompañar un plato de carne guisada por ejemplo.