Croquetas de espinacas y jamón serrano

6g. de proteínas, 6g. de hidratos y 6g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Croquetas de espinacas y jamón serrano

Ingredientes

• 500 gramos de espinacas ya limpias y cortadas, pueden ser de Mercadona,
• 100 gramos de jamón serrano, en lonchas y troceadito,
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina colmadas,
• 4 cucharadas colmadas de harina ,
• sal ,
• pimienta molida blanca y
• medio litro de leche ,
• 2 huevos ,
• pan rallado y
• aceite de oliva .

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 97Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 6g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 6g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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• Revuelto de espinacas con york a la plancha

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  • El jamón york se pasa por harina de rebozados y se hace a la plancha con una pizca de aceite de oliva suave.

• Espinacas, con jamón y langostinos

  • Cocer las espinacas en agua y sal, colarlas y escurrirlas bién.
  • En una sartén poner un poco de aceite y freir los taquitos de jamón, añadir los langostinos cortados a trocitos.
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• Croquetas de bechamel con jamón serrano

  1. Preparas la bechamel (textura semiblando-dura) a tu manera, la dejas en la nevera para que se enfríe.
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  3. Tres recipientes. Uno para batir el huevo, otro para dejar la harina y otro para dejar el pan rallado.
  4. Preparar las croquetas. Primero mezclar la bechamel y el jamón, formando unas bolitas. Pasar esta bolita por la harina, huevo y pan rallado.
  5. Pones bastante aceite de oliva en la sartén, para freír las croquetas por sus caras (girarlas pronto antes de que se te quemen) y sacar a plato plano con papel de cocina, para que absorba el acete sobrante de cada croqueta.
  6. Mejor sevir y comer calientes.

• Ensalada crujiente de serrano

  • Calentar un poco de aceite en una sartén. Partir las lonchas de jamón en dos ó trocearlas (a vuestro gusto), freirlas en el aceite, deben de quedar crujientes. Cuando estén fritas, retirarlas ponerlas sobre papel de cocina y en ese mismo aceite, poner los piñones y dorarlos .
  • Preparar en un plato, un lecho de espinacas, poner el queso en el centro de la ensalada. Distribuir los trozos de jamón por encima de las espinacas y por último esparcir los piñones por la ensalada. Sazonar y aliñar al gusto

• Croquetas de jamón serrano y queso manchego

  • Preparar una bechamel espesa con la mantequilla, la harina y la leche, sazonar con sal y pimienta.
  • Freir la cebolla picada en el aceite de oliva, agregar el jamon picado y cocinar por un minuto. Mezclar la bechamel, la mezcla de jamon y cebolla y el queso rallado.
  • Poner en la nevera por varias horas, formar las croquetas, pasarlas por huevo batido y luego por pan rallado. Freir.