Croquetas de bacalao (Penchi)

8g. de proteínas, 8g. de hidratos y 8g. de grasa por cada 100g.

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2. Croquetas de bacalao (Penchi)

Ingredientes

• 150 gramos de moyas de bacalao desaladas,
• 4 cucharadas colmadas de harina ,
• 4 cucharadas de aceite de oliva ,
• 2 dientes de ajo ,
• perejil ,
• 2 vasos de leche ,
• sal y pimienta molida.
• Aceite para freir,
• 2 huevos
• pan rallado para envolver las croquetas .

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 139Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Otras recetas que pueden interesarte:

• Croquetas de bacalao y gambas

  • Se pone una sartén con un poco de aceite y se pocha la cebolla cuando esta se añade el bacalao y las gambas, se pica el bacalao y las gambas y se reserva.
  • Se pone en una olla la mantequilla y la harina y se rehoga y se va echando la leche poco a poco y las especies sin parar de mover durante quince minutos.
  • Se echa el bacalao y las gambas y se mezcla bien; se dejan enfriar para hacer las croquetas.

• Croquetas de patatas y bacalao

  • PRIMERO COCEMOS LAS PATATAS UNOS 20 MINUTOS Y LAS PASAMOS POR EL PASAPURES O LAS CHAFAMOS CON UN TENEDOR.
  • EL BACALAO LO METEMOS EN AGUA 12 HORAS PARA DESALARLO, Y LO METEMOS CON LAS PATATAS CUANDO LES KEDE UNOS 5 MINUTOS PARA LUEGO CHAFARLO TODO JUNTO.
  • SE LE AGREGA LA CEBOLLA Y AJOS PICADITOS, LOS HUEVOS EL PEREJIL Y SAL SI LO PRECISA.
  • SE VAN COJIENDO BOLITAS CON UNA CUCHARA Y SE VA HECHANDO AL ACEITE CALIENTE. ¡¡¡¡¡¡¡Y A COMER!!!!!!!!

• Croquetas de pescado

  • Mezclamos harina precocida, el fumet, salpimentamos hasta que la masa quede suave. Mezclamos cebolla, eneldo, pescado, unimos las 2 preparaciones.
  • Formamos las croquetas y las acomodamos en una fuente barnizada. Calentamos abundante aceite para freir. Crema de leche, bicarbonato de sodio y harina de trigo, mezclamos.
  • Por esta mezcla pasamos las croquetas y por tandas las freimos.

• Croquetas crujientes de bacalao con espinacas

  • Cogemos una sarten, ponemos en ella 4 cucharadas de aceite de oliva freimos los piñones, antes que se doren añadimosel puerro picadito, y las espinacas troceaditas, rehogamos unos 5 minutos. Entonces añadimos el bacalao desmigado, rehogamos otros 5 minutos.
  • A continuación añadimos la harina, mezclamos, y cuando esté bien incorporada añadimos la leche poco a poco hasta formar una bechamel espesa, ponemos sal, si hace falta y pimienta molida, extendemos la masa sobre una fuente untada levemente de aceite y dejamos enfriar tapandola con un papel film de cocina para que la capa superior no se reseque.
  • Cuando este la masa fria vamos cogiendo porciones y formando las croquetas que pasaremos por huevo batido y por pan rallado.
  • Las freimos en una sarten con abundante aceite de oliva, hasta que esten doraditas y crujientes, las vamos sacando colocamos sobre papel de cocina para que absorva el aceite sobrante y colocamos en una fuente para servirlas bien calientes.

• Bacalao al natural

  • Con las manos desmenuzamos los trocitos de bacalao (previamente desalao)
  • Los ponemos en una fuente y le añadimos el ajo picadito, el perejil y el aceite.
  • Dejamos macerar 2 horas y listo para comer.