Croquetas crujientes de bacalao con espinacas

6g. de proteínas, 5g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

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2. Croquetas crujientes de bacalao con espinacas

Ingredientes

• 200 gramos de mollas de bacalao desaladas
• 250 gramos de espinacas , ya cocidas
• 1 cucharada de piñones
• 1 puerro
• sal
• pimienta molida
• aceite de oliva
• 2 cucharadas colmadas de harina
• medio litro de leche
• 2 huevos
• pan rallado

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 80Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Se pone una sartén con un poco de aceite y se pocha la cebolla cuando esta se añade el bacalao y las gambas, se pica el bacalao y las gambas y se reserva.
  • Se pone en una olla la mantequilla y la harina y se rehoga y se va echando la leche poco a poco y las especies sin parar de mover durante quince minutos.
  • Se echa el bacalao y las gambas y se mezcla bien; se dejan enfriar para hacer las croquetas.

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• Croquetas de patata y espinacas

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  2. Con el ajo ya dorado, se introducen los champiñones y se sofríen durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo se introducen las espinacas frescas y se cocinan hasta que se observe que van perdiendo agua.
  3. Sobre la fuente de horno se pondrán las espinacas salteadas junto con los champiñones y encima los lomos de bacalao salpimentados y con el perejil.
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• Bacalao al horno con espinacas y crema

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  • Mientras tanto picar bien las espinacas y trocear el huevo duro.
  • Una vez transcurrido el tiempo de maceración, cubrir el bacalao con las espinacas, encima poner los huevos. Cubrir con la nata y espolvorear con el queso o el pan rallado.
  • Llevar a horno precalentado a 250º C durante unos 20´. El tiempo de cocción dependerá del grosor del filete.