Croquetas caseras de carne de cocido y pelotas

5g. de proteínas, 8g. de hidratos y 6g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Croquetas caseras de carne de cocido y pelotas

Ingredientes

• 1 cucharada colmada de mantequilla
• 2 cucharadas colmadas de harina
• medio litro de leche
• sal
• pimienta molida
• nuez moscada
• 2 huevos
• pan rallado
• aceite de oliva

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 109Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Croquetas caseras de carne de cocido y pelotas” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Pelotas de cocido con llonsa

  • Se pica la carne, se pone en un bol y se adoba con todos los ingredientes, se añade un poco de leche para que ligue con el pan y se hacen bolas al tamaño que se quiera.
  • Estas pelotas se añaden a los ingrdientes del cocido que la receta la pongo a continuación.

• Pelotas de cocido de la iaia.

  • En un bowl grande mezclar la carne con el resto de ingredientes.
  • Formar las pelotas del tamaño que se desee (yo las hago más o menos del tamaño de un puño cerrado).

• Cocido de pavo con pelotas murciano

  PARA HACER LAS PELOTAS:

  • SE PICAN LAS PECHUGAS LOS BLANCOS Y LA LONGANIZA. SE PONE EN UN CUENCO Y SE LE PICAN LOS AJOS, EL PEREJIL, SE LE PONEN LOS PIÑONES, Y SE LE RAYA LA MIGA DE PAN (YO LA RAYO CON LA THERMOMIX).
  • SE MUEVE TODO BIEN CON LAS MANOS, Y SE LE PONE EL ZUMO DEL LIMON Y LOS HUEVOS CON UN POCO DE SAL.
  • CUANDO ESTÁ TODO BIEN UNIDO SE HACEN LAS PELOTAS Y SE RESERVAN.

  PARA EL COCIDO:

  • EN UNA OLLA GRANDE CON AGUA (YO LO HAGO CON LA OLLA A PRESION)SE PONE LA PAVA,Y EL TOCINO, LO TENGO COCIENDO UNOS 2O MINUTOS, LA DESTAPO Y PONGO LAS PELOTAS LA TAPO Y LA TENGO UNOS 1O MINUTOS,
  • CUANDO YA ESTAN LE PONGO LOS GARBANZOS LAS PATATAS (EN UNA MALLA, PARA QUE SALGAN LIMPIOS), EL APIO LA SAL Y EL AZAFRAN, Y LO PONGO A COCER UNOS 8 MINUTOS.

• Croquetas de carne y patatas

  • Picar la carne a cuchillo bien pequeña. Cocer las patatas con agua y sal y hacer un puré al que se le agrega sal y pimienta, nuez moscada, el perejil y el queso. Amasar bien y añadir la carne. Mezclar bien y armar las croquetas.
  • Calentar bien el aceite y freír las croquetas. Servir con una ensalada verde.

• Croquetas de cocido con sus verduras y cebolla

  • Ponemos una sartén grande al fuego con mantequilla, añadimos la cebolla rallada, rehogar unos minutos y añadir el ajo.
  • Mientras se rehoga desmenuzamos los restos del cocido, tanto la carne como las verduras (garbanzos, zanahorias, judías verdes, etc.), lo agregamos a la sartén, salpimentamos, removemos.
  • Añadimos unas 2 cucharadas soperas colmadas de harina, rehogar e ir agregando la leche poco a poco y una pizca de nuez moscada, debe quedar una masa compacta.
  • Verter en una fuente e introducir en el congelador una media hora aproximadamente o unas horas en el frigorífico.
  • Batir el huevo, disponer el pan rallado en un plato, sacar la masa del frigorifico o congelador y formar las croquetas, lo que yo hago es cortar en tiras la masa y luego en porciones pequeñas, con ellas formo las croquetas. Las pasamos por huevo y luego por pan rallado.
  • Freírlas en una sartén con aceite a fuego medio, con cuidado que no se quemen. Escurrir sobre papel absorbente y servir.