Croissants salados

8g. de proteínas, 37g. de hidratos y 20g. de grasa por cada 100g.

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2. Croissants salados

Ingredientes

• 50 gramos de levadura de panaderia,
• medio vaso de agua templada,
• 75 gramos de azúcar ,
• sal ,
• 3 huevos ,
• 300 gramos de margarina ,
• 600 gramos de harina ,
• 1 huevo .

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 359Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en Vitamina E

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 37g.
• Grasas: 20g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en Vitamina E

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 37g.
• Grasas: 20g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Croissants salados” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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  • En el tazón mezclar el agua y la levadura ,añadiéndolo despacio a lo anterior y remover bien para mezclar.
  • Eche despacio la harina y amáselo con los dedos hasta obtener una pasta elástica. Haga con ella una bola, tápela con un paño y déjela reposar 1 hora, hasta que tenga el doble de volumen.
  • Mientras reposa, aplástela de vez en cuando pinchando los globos de gas que se formen en su interior.
  • Luego ponerla en el frigorífico 1/2 hora a reposar. Trabajarla después con los dedos, incorporando la mantequilla. Tras ello tienes que volver a trabajarla y doblarla en tres partes.
  • Una vez hecho esto, meterla en la nevera 20 minutos. Con ayuda de un rodillo, extenderla, cortarla en triángulos y enróllelos sobre si mismos desde la base a la punta.
  • Colocarlos sobre la placa del horno y dejar que se inflen una 1/2 hora. Bata las yemas y con un pincel unte con ellas los croissants.
  • Meterelos al horno fuerte 200ºC unos 10 minutos hasta que estén doraditos.

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  2. Cernir la harina, hacer una fuente y poner al centro la leche con la levadura ir mesclando poco a poco.
  3. Agregar el azúcar o la sal según los vayas a hacer dulce o salados, agregar el huevo y la mantequilla y amasar hasta obtener una masa homogénea. La masa tiene que quedar elástica y despegarse de las manos. Si no es así puede agregársele un poco de harina o leche tibia según sea el caso.
  4. Cuando esté suficientemente amasada, dejar reposar unos 15 minutos.
  5. Extender la masa que quede más o menos de medio centímetro de grosor.
  6. Cortar círculos de masa, puedes ayudarte con un vaso. Hazlos en números pares ya que uno será la base y otro la tapa. (depende el tamaño de tus círculos te saldrán entre 12 y 16)
  7. Ten el relleno preparado y una charola para horno engrasada.
  8. Pon la mitad de los círculos en la charola, deben de quedar separados uno de otro.
  9. Pon el relleno en el centro del circulo de masa, no lo llenes hasta los bordes, ponlo bien recogidito en el centro.
  10. Después pon en los bordes de la base yema de huevo y encima el otro circulo de masa que queden bien pegaditos para que no se salga el relleno, presiona bien la unión del borde de los 2 círculos.
  11. De los recortes de masa que te quedaron, puedes volver a amasar y extender para recortar unos círculos mas pequeños puedes ayudarte con la tapa de una botella de Pet, un vasito tequilero o un cortador de galletas circular si tienes. Estas van a ser las orejitas de nuestros cerditos, así que asegúrate de cortar la cantidad suficiente de orejitas según los cerditos que hiciste. A mi me salieron 6, así que corté 12 orejitas.
  12. Estira un poco los círculos de las orejitas dóblalos un poco como en la imagen para que queden con gracia y pégalas a los círculos grandes usando la yema de huevo como pegamento.
  13. Corta unos círculos medianos para hacer la trompa del cerdito, y hazle 2 orificios puedes ayudarte con un popote o pajilla o la tapa de un bolígrafo.
  14. Pega la trompa con la yema de huevo a la carita.
  15. Barniza la carita completa con el resto de la yema de huevo.
  16. Hornéalos a 180° por 15 o 20 minutos o hasta que estén doraditos.
  17. Cuando estén listos sácalos del horno y déjalos enfriar, ahora solo les queda ponerle los ojitos.
  18. Si son salados puedes ponerle los ojitos con unos círculos de queso manchego en rebanadas y granos de pimienta y si son dulces puedes hacerlos con chocolate blanco y obscuro derretido ayudándote con una duya o jeringa o poner unas uvas pasas.

• Ensalada de pollo y cacahuetes

  • Cortar finamente las hojas de lechuga, las de col y colocarlas en un bol.
  • Agregar los canónigos.
  • Cortar la pechuga de pollo en dado pequeñitos y añadir a los ingredientes anteriores.
  • Incorporar los cacahuetes, aliñar con aceite y sal a gusto.