Crepes rellenos de mejillones con salsa de setas

7g. de proteínas, 7g. de hidratos y 8g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Crepes rellenos de mejillones con salsa de setas

Ingredientes

• ¼ litro de leche .
• ¼ litro de agua .
• 200 gramos de harina .
• 4 huevos .
• 40 gramos de mantequilla .
• Unas hojas de escarola .
• 100 gramos de tomate enanos.
• 100 gramos de setas .
• 1 diente de ajo .
• 1 kilo de mejillones vivos.
• 4 cucharadas de aceite de oliva .
• 250 gramos de setas .
• 50 gramos de cebolla .
• 2 dientes de ajo .
• 100 mililitros de nata para cocinar (se puede sustituir por leche ).
• 5 cucharadas de aceite de oliva .
• Sal .

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  Ingredientes. Para los crepes: ¼ litro de leche. ¼ litro de agua. 200 gramos de harina. 4 huevos. 40 gramos de mantequilla. Para el relleno:

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 126Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Juntar los langostinos con las setas. Agregar el jugo de las almejas y los mejillones, dejar reducir un poco y añadir el vino albariño, reducir. A continuación agregar la nata, cocer cinco minutos y espolvorear con albahaca.
  • Una vez colado el fetuccini, volver a poner en la olla vacía. Incorporar los langostinos con setas, las almejas y el queso rallado. Dar un para de vueltas a todo junto.
  • Emplatar el fetuccini con el marisco y decorar cada plato con tres mejillones con una sola cascara. Servir caliente.