Crema de gambas o langostinos

4g. de proteínas, 2g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Crema de gambas o langostinos

Ingredientes

• 500GR DE GAMBAS O LANGOSTINOS
• 2 CEBOLLAS
• 1 PUERRO
• 150 GR DE TOMATE ROJO
• MEDIO VASITO DE VINO BALNCO
• MEDIO VASITO DE COÑAC
• 2 L DE FUMET DE PESCADO LIGERO O AGUA
• 50GR DE MANTEQUILLA Y 50 GR DE HARINA
• 1DL DE NATA O LECHE VAPORIZADA QUE TIENE MENOS CALORIAS (OPCIONAL)
• SAL Y PIMIENTA

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 44Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Cuando las gambas estén cocidas, sacarlas del horno. Aprovechar para poner caldo de la bandeja por encima de las truchas.
  • Pasados unos 20 minutos las truchas ya estarán asadas, emplatar.
  • El caldo de la bandeja, ponerlo en el vaso de la batidora, pelar los langostinos y añadirlos al vaso de la batidora, agregar la cucharada de mostaza (también se puede poner una de mayonesa), triturarlo todo hasta conseguir la salsa.
  • Poner salsa por encima de las truchas y servir caliente.

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  • Dejar cocer a fuego lento hasta que el tomate se haya espesado (15 min aproximadamente), entonces echar los langostinos y dejar cocer hasta que se hagan.
  • Una vez hechos los langostinos servir en una fuente o plato resistente al calor y espolvorear queso feta. Hornear de 5 a 10 min hasta que este algo tostado el queso no se derrite.