Crema de coliflor y queso

4g. de proteínas, 7g. de hidratos y 13g. de grasa por cada 100g.

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2. Crema de coliflor y queso

Ingredientes

• 1 coliflor grande 1/2 kilo de papa 1/2 libra de queso criollo 1/2 cabeza de ajo 1 cebolla blanca 1 cebolla roja 1/2 kilo de tomates 1 lata grande de crema de leche 600 cc de caldo de verduras 1 cucharadita de mantequilla Sal c/n

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 163Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Cómo se obtienen los cálculos

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  • En un sartén bien caliente poner el caldo de pollo, la harina de trigo y la leche, hacer hervir y mezclar para que no se pegue.
  • Mezclar con el queso. En un molde siliconado, incorporar la coliflor y bañar con la salsa. Hornear a 350 °F / 180 °C por 20 minutos.

• Puré de patatas y coliflor con queso asturiano

  • Pelar las patatas, trocearlas y cocer en agua con sal. Limpiar bien la coliflor y cocer aparte en agua ligeramente salada.
  • Trocear el queso en daditos pequeños. Una vez cocidas las patatas y la coliflor pasar por el chino o pasapurés hasta tener una crema lisa. NO batir con robot de cocina.
  • Poner una cacerolita a fuego bajo, añadir el puré y el queso. Cuando esté templado agregar la leche y la nata.
  • Mantener a fuego bajo hasta que el queso se haya derretido y esté caliente.
  • Salpimentar y servir.

• Puré de coliflor con virutas de queso parmesano

  • Ponemos en una cacerola las patatas peladas y cortadas en trozos, la coliflor troceada, la leche y una pizca de sal.
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  • Pasamos por el chino para que quede más fino y lo volvemos a colocar en el fuego, para que acabe de espesar y espolvoreamos con las virutas de parmesano.

• Crema casera con verduras variadas

  • Lavar y cortar las verduras en trozos pequeños. Poner una cazuela con todas las verduras la sal y el agua a cocer durante 25 minutos.
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