Crema chantilly original

13g. de proteínas, 14g. de hidratos y 40g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Crema chantilly original

Ingredientes

• 1 L de crema de leche
• 150 gs de azúcar
• 1 clara de huevo

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 472Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 14g.
• Grasas: 40g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 14g.
• Grasas: 40g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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  • Añadimos la crema de leche montada y mezclamos. Añadimos poco a poco la leche con café y mezclamos bien. Vertemos la mezcla en un molde previamente encaramelado.
  • Cocemos a baño María por 45 minutos, pasado este tiempo pinchamos con una aguja para comprobar que esta a punto.
  • Volcamos el flan en una bandeja un poco antes de servir y lo decoramos con la crema chantilly, le espolvoreamos un poco de café molido encima.

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  • Fundir el chocolate blanco al baño maría con la leche, la mantequilla y una cucharada de licor. Reservar.
  • Escurrir los duraznos al natural y cortarlos en trocitos o en finas láminas reservando una mitad para la decoración. Añadir al almíbar una cucharada de licor. Reservar.
  • Elaborar la crema chantilly batiendo con batidora eléctrica la crema de leche junto con la esencia de vainilla y el azúcar impalpable hasta punto nieve. Mantener en la nevera.
  • Armar la torta haciendo una primera base de galletitas colocándolas en una fuente una al lado de la otra previamente humedecidas en almíbar y untadas con chocolate blanco fundido.(Humedecer ligeramente y untar con chocolate blanco una a una las galletitas.
  • Cubrir la capa de galletitas con los trocitos o láminas de duraznos y luego con una capa de crema chantilly. Enfriar en el congelador hasta que la crema quede muy firme pero sin congelarse.
  • Continuar armando la torta colocando por encima de la crema una segunda capa de galletitas humedecidas con almíbar y untadas con chocolate blanco, luego el durazno y la crema chantilly. Enfriar nuevamente en el congelador hasta que la crema quede firme. Repetir este procedimiento hasta terminar con los ingredientes reservando unas 10 galletitas para la decoración.
  • Emparejar los costados de la torta con chocolate blanco y cubrirla completamente con crema chantilly.
  • Decorar los costados de la torta con las galletitas reservadas cortadas en trocitos y la parte de arriba con una mitad de durazno y una ó dos galletitas hechas polvo.
  • Enfriar en el congelador hasta el momento de servir.

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  • Una vez que se cocio y enfrio se parte a la mitad y se puede rellenar de dulce de leche o cajeta, o crema chantilly, o mermelada al sabor que deseemos.
  • Se cubre o con azúcar glass o con cobertura de chocolate oo con crema chantilly o acompañarlo con un rico helado.

• Ananá con crema chantilly

  Elaboración: - Mezclar en un bol la crema de leche, el azúcar y la vainilla .. - Batir con intensidad hasta que la crema quede consistente. Comprobar la consistencia levantando un poco de crema con la varilla debiendo quedar como una especie de pico. Es decir, como a punto nieve.
  - Escurrir las rodajas de ananá y servirlas junto con cucharadas de crema chantilly de manera decorativa. - Decorar con cerezas escurridas.