Crema campesina con crujiente de jamón

9g. de proteínas, 7g. de hidratos y 5g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Crema campesina con crujiente de jamón

Ingredientes

• Un trozo de puerro
• 1 cda. sopera de margarina
• 250 ml. de caldo de verduras
• Sal y pimienta
• Hierbabuena
• Leche (cantidad necesaria) 100ml. aprox.
• opcional 1 loncha de jamón ibérico o serrano

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 107Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  PARA EL CRUJIENTE DE JAMON SERRANO

  • En una fuente apta para microondas, incorporar lonjas de jamón serrano, a potencia media ( dependiendo del horno ), hasta que quede seco y crujiente.
  • En un procesador o picatodo, trituramos hasta que quede granulado.
  • Servir la crema espolvoreada con el crujiente de jamón serrano.
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  • A continuación, pasamos la crema por el chino, salpimentamos al gusto, dejamos que de un hervor y reservamos.
  • Mientras tanto, para el crujiente de jamón colocamos en un plato un par de hojas de papel de cocina y, sobre estas las lonchas de jamón sin que se monten las unas con las otras.
  • Tapamos el jamón con otras dos hojas de papel de cocina y metemos al microondas durante unos 40 segundos. Desmigamos el jamón y reservamos.
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  • En una sarten ponemos el aceite,los ajos fileteados cuando cogan un poco de color echamos el pimentón, damos unas vueltas con la cuchara de madera, retiramos del fuego y echamos las habitas, removemos bien.
  • Volvemos al fuego sin dejar de moverlas con la cuchara de madera para que no se agarren, hasta que estén calientes espolvoreamos con un poco de crujiente de jamon y listo para servir.