Crema al café con chocolate colombiana

5g. de proteínas, 17g. de hidratos y 8g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Crema al café con chocolate colombiana

Ingredientes

• 3 tazas de leche
• 4 yemas de huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de café expresso
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 pastillas de chocolate para fundir
• 1 cucharadita de mantequilla

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 157Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 17g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 17g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Crema al café con chocolate colombiana” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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  • Fundir el chocolate con 3 cucharadas de agua y templar.
  • Batir las yemas con el azúcar, la canela y la nuez moscada hasta formar una crema suave. Agregar el chocolate y mezclar bien. Añadir las claras y mezclar con mucho cuidado.
  • Untar un molde alargado con mantequilla. Mojar las galletas en la mezcla de café y ron y forrar el molde, el fondo y las paredes.
  • Luego ir formando capas con la crema de chocolate y las galletas mojadas hasta acabar los ingredientes.
  • Dejarlo en la nevera al menos 4 hs.
  • Desmoldar y adornar al gusto. Yo suelo ponerle nata y algún bombón de chocolate.

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  1. En un cazo, derretir el chocolate junto con él café a fuego muy suave, separar las yemas de las claras de los huevos.
  2. Añadir las yemas al chocolate, mezclar con rapidez con la ayuda de una espátula pastelera, batir las claras a punto de nieve.
  3. Retirar el chocolate del fuego y agregar las claras montadas, sin parar de remover.
  4. Poner la mousse en copas anchas, introducirlas en la nevera 1 ó 2 horas antes de consumirlas.

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  • TOMAR LAS GALLETITAS DE A DOS UNTARLAS CON EL DULCE DE LECHE Y PONERLAS UNA AL LADO DE LA OTRA EN LA BASE DE UN MOLDE.
  • MOJAR CADA GALLETITA CON UN POCO DE CAFE.
  • MEZCLAR EL QUESO CREMA CON LAS CDAS DE DULCE DE LECHE Y CACAO AMARGO DISUELTO EN EL CAFE.PONER LA MITAD SOBRE LAS GALLETITAS.
  • HACER UNA SEGUNDA CAPA OTRA VEZ CON CADA GALLETITA UNTADA CON DULCE Y CERRADA CON OTRA GALLETITA COMO SI FUERAN UN ALFAJOR-VOLVER A ROCIAR CON EL CAFE- PONER EL RESTO DE LA CREMA DE CHOCOLATE
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  • Incorporar las yemas batidas y dejar reposar en el frigorífico hasta que esté muy frío y adquiera una buena consistencia.
  • Repartir en 6 boles y cocerlo en el horno precanlentado a 150 grados durante aproximadamente 45 minutos (debe adquirir la consistencia de un flan).
  • Espolvorear el azúcar moreno cuando lo saquéis del horno, y si tenéis soplete o pala de quemar lo hacéis sino pues nada.