Coulant o volcán de chocolate negro

7g. de proteínas, 29g. de hidratos y 33g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Coulant o volcán de chocolate negro

Ingredientes

• 170 GR DE CHOCOLATE FONDANT
• 170 GR DE MANTEQUILLA
• 3 HUEVOS
• 3 YEMAS DE HUEVO
• 60 GR DE AZUCAR
• 50 GR DE HARINA DE REPOSTERIA
• UNA PIZCA DE SAL ( YO SE LA ECHO MALDON )

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 440Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Muchas grasas saturadas Rico en magnesio Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 29g.
• Grasas: 33g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Muchas grasas saturadas Rico en magnesio Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 29g.
• Grasas: 33g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Cómo se obtienen los cálculos

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  • MEZCLA LOS HUEVOS CO EL AZUCAR Y LA HARINA. AÑADE EL CHOCOLATE FUNDIDO Y MEZCLALO BIEN. UNTA UNOS MOLDES INDIVIDUALES (MOLDES DE FLANES INDIVIDUALES O LOS DE USAR Y TIRAR DE ALUMINIO QUE SON LOS MEJORES PARA ESTO ) CON MANTEQUILLA Y ESPOLVOREALOS CON HARINA.
  • VIERTE LA MEZCLA EN LOS MOLDES LLENANDOLOS HASTA 1/3 PONER UNA ONZA DE CHOCOLATE BLANCO EN CADA MOLDE Y Y RELLENARLO CON EL RESTO DE LA MEZCLA.
  • HORNEALOS DURANTE 7-8 MINUTOS Y SIRVE IMMEDIATAMENTE.

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  • Pré aqueça o forno a 180 graus
  • Derreter o chocolate em banho maria
  • Bata o açúcar com a mantega e as gemas um a um , até obter um creme claro
  • Com um fuet ou batedor coloque a farinha e a baunilha e mexer bem .
  • Coloque o chocolate derretido até formar um creme espesso e acrecente as claras em neve aos pouco e delicadamente
  • Unte e enfarinhe as forminhas e ponha a massa ate em cima.
  • Asse no forno até formar uma casquinha em cima, cerca de 10 min.
  • na hora de servir, por uma bola de sorvete, eu gosto de creme

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  • Deshacer la manteca y el chocolate al microondas. Mientras mezclar los huevos, las yemas, la harina y el azúcar.
  • Una vez deshecha el chocolate y la manteca añadirlo a la mezcla con movimientos envolventes. Reservar la mezcla.
  • Preparar moldes, pintar con mantequilla y harina y encamisar. Llenar los moldes dejando un dedo para terminar de llenarlos. Reservar.
  • Calentar al horno a 180º y cocerlos uno 7 o 9 minutos, depende del horno. Sacarlos del horno y desmontarlos con cuidado. Servir caliente.

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  Espolvorear con azúcar glas.

• Copa de chocolate blanco

  • Fundir el chocolate al baño maría y dejamos enfriar un poco montamos las claras y la nata. Por separado y añadimos el.
  • Azúcar y lo mezclamos al chocolate y el licor, servir en copas individuales y decoramos con ralladuras de chocolate: cambiando el chocolate blanco por el negro las tendremos de chocolate negro.