Costillejas adobadas a la sal

0g. de proteínas, 0g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Costillejas adobadas a la sal

Ingredientes

• 6 cucharadas de aceite de oliva Virgen extra,
• 6 cucharadas de vino blanco con sabor a romero y tomillo , o cualquier vino blanco seco que sea bueno,
• 1 kilo de sal gorda para asar al horno

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 40Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 0g.
• Hidratos de carbono: 0g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 0g.
• Hidratos de carbono: 0g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Costillejas adobadas a la sal” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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  • Cuando empiecen a dorarse añadimos los ajos picaditos junto con la cebolla picada, rehogamos bien y cuando esté todo doradito añadimos la copa de coñac.
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  • Cuece durante unos 20 minutos o hasta que la carne esté bien tierna. Si hiciese falta ve agregando agua. Echa las habitas y los guisantes y cuece otros 8 minutos.
  • Si te apetece puede agregar un par de patatas antes de las habitas pero necesitarás más agua. Ve probando de sal a medida que agregues agua.

  http://www.maziusma.com/

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  • Añadimos el arroz, la carne, y verdura, azafrán o colorante y mezclamos bien, entonces añadimos los ajos que habremos picado en el mortero con sal, 4 vasos de agua.
  • Dejamos hacer hasta que este el arroz tierno, dejamos reposar tapado 5 minutos y servimos, acompañado de una buena ensalada.

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  • Cogemos en primer lugar un mortero y picamos los ajos, con sal, y el orégano, añadimos un chorro de aceite de oliva y el pimentón, con un chorrito de vinagre, mezclamos bien, y vertemos sobre la carne que habremos puesto en una fuente de cristal.
  • Lo dejamos así, durante 2 días, dándole la vuelta cada 4 ó 5 horas. Cuando haya pasado este tiempo cogemos las costillas , con el adobo, la ponemos en una fuente de horno, salpimentamos, y añadimos un chorrito de aceite y 1 vaso de agua.
  • Metemos al horno que tendremos previamente calentado a 200 grados, y dejamos hacer hasta que estén las costillas tiernas y doradas, aproximadamente 1 hora, servimos acompañadas de unas buenas patatas a lo pobre, un delicia.

• Arroz con costillejas de cerdo y pimientos italianos al vino blanco

  • Ponemos una sartén o cazuela de barro al fuego, añadimos el aceite, cuando esté caliente añadimos las costillejas o costillas de cerdo, freimos hasta que esten doradas, apartamos.
  • En el mismo aceite freimos los pimientos limpios de semillas, lavados y enteros, cuando esten dorados apartamos.
  • En el aceite que queda freimos 2 dientes de ajos a rodajitas, con el tomate rallado, cuando este sofrito añadimos el arroz, colorante, sal, una picada hecha con los 2 ajos restantes, con sal y perejil a la que habremos añadido el vino, ponemos la carne y los pimientos.
  • Cubrimos de agua, dejamos hacer a fuego medio desde que empieza a hervir unos 20 minutos, apagamos el fuego, dejamos reposar 5 minutos y servimos inmediatamente.