Costillas hechas a la barbacoa con salsa worcestershire

10g. de proteínas, 12g. de hidratos y 13g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Costillas hechas a la barbacoa con salsa worcestershire

Ingredientes

• 1 Y 1/2 KILOS DE COSTILLAS DE CERDO
• 1 CEBOLLA RALLADA
• 2 DIENTES DE AJO PICADOS
• 1/2 TAZA DE KETCHUP
• 1/3 TAZA DE AZUCAR SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 210Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 10g.
• Hidratos de carbono: 12g.
• Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 10g.
• Hidratos de carbono: 12g.
• Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • En este momento añadimos el vinagre y esperamos a que se evapore el alcohol, añadimos el orégano y la mermelada, y con un hervor ya esta lista para empezar a pintar unas ricas costillas, por ejemplo, que acaban de salir de la barbacoa.

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  • COLOCAR EN UN UNA CACEROLA CON EL RESTO DE LOS INGREDIENTES (MOSTAZA, KETCHUP, SALSA DE SOJA, VINAGRE, FÉCULA) Y UN POCO DE AGUA. COCINAR A FUEGO SUAVE HASTA QUE LA PREPARACION SE ESPESE, SALPIMENTAR A GUSTO.
  • TRANSCURRIDOS LOS 15 O 20 MINUTOS DE COLOCADAS LAS COSTLLAS EN EL HORNO, RETIRARLAS, DESECHAR LA GRASA, Y CUBRIR LAS COSTILLAS CON LA MITAD DE LA SALSA.
  • LLEVAR AL HORNO OTROS 15 MINUTOS, DAR VUELTAS LAS COSTILLAS Y AÑADIR LA SALSA RESTANTE. CONTINUAR LA COCCION UNOS MINUTOS MAS Y SERVIR BIEN CALIENTE.

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  • Al estar pochada la cebolla añadimos las costillas y dejamos que se hagan un rato hasta que cambian de color.
  • Luego añadimos el tomate triturado y damos unas vueltas para mezclar bien, y entonces añadimos un poco de agua hasta cubrir las costillas.
  • Añadimos el avecren o caldo de carne y dejamos hacer hasta que las costillas esten hechas, sacamos del fuego dejamos templar un ratito y servimos.

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  • Servir con la guarnición deseada y salsa por encima.

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  1. Cocer las costillas a término medio en agua con sal y hierbas de olor.
  2. Picar finamente ajo, cebolla y saltear en aceite y la hoja de laurel, agregar el resto de los ingredientes y cocinar de 7 a 10 minutos.
  3. Ya cocidas las costillas, glasearlas con la salsa previamente preparada y meter al horno a 180°C hasta que estén cocidas.