Costillas de cerdo al estilo de mi abuelo

11g. de proteínas, 1g. de hidratos y 28g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Costillas de cerdo al estilo de mi abuelo

Ingredientes

• 1 ½ kg de costillas de cerdo
• 3 dientes de ajo pelados y picados
• ½ vasito de aceite de oliva virgen
• ½ vasito de vino blanco
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 cucharadas de perejil picado
• sal gruesa

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 304Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina E Contiene alcohol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 1g.
• Grasas: 28g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina E Contiene alcohol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 1g.
• Grasas: 28g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Cómo se obtienen los cálculos

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  • Servir las costillas de cerdo acompañadas de cebolla al vino.

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  • Una vez hecho esto, se reserva, y se pinta con esta salsa las costillas, y se deja macerar una hora antes de ponerlas a la barbacoa.
  • Se introducen en la barbacoa, y se le da la vuelta a la costillas, y pintanlas de vez en cuando con la salsa, por las dos caras de la costilla.
  • Se sacan de la barbacoa y se sirven.

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  2. Picar finamente ajo, cebolla y saltear en aceite y la hoja de laurel, agregar el resto de los ingredientes y cocinar de 7 a 10 minutos.
  3. Ya cocidas las costillas, glasearlas con la salsa previamente preparada y meter al horno a 180°C hasta que estén cocidas.

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  • En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y freímos la cebolla picada, el ajo a trocitos, y la patata a rodajas finas;
  • Cuando este le echamos las costillas (ya preparadas), salamos, echamos un pelin de pimienta, y añadimos la sidra, espolvoreamos el perejil, y la harina; remover y tapar, pochar hasta que este la patata. Servir