Costillas de cerdo adobadas y asadas a la Murciana

7g. de proteínas, 28g. de hidratos y 11g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Costillas de cerdo adobadas y asadas a la Murciana

Ingredientes

• 1 tira de 1 kilo o algo más de costillas de cerdo , aquí llamadas también costillejas,
• 4 dientes de ajo ,
• 2 cucharadas de orégano seco,
• aceite de oliva ,
• 2 cucharadas de pimentón dulce ,
• vinagre ,
• sal y
• pimienta molida.

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 242Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A Rico en hierro Rico en magnesio Rico en fibra Rico en Vitamina B-6

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 28g.
• Grasas: 11g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A Rico en hierro Rico en magnesio Rico en fibra Rico en Vitamina B-6

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 28g.
• Grasas: 11g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Cocinar las costillas de cerdo a la plancha dándolas vuelta de vez en cuando para que se doren de manera pareja. Rociarlas durante la cocción con lo que queda de la mezcla de aceite y zumo de limón.
  • Mientras tanto, pelar las cebollas, cortarlas en juliana y rehogarlas en una sartén con vino blanco y una cucharada de aceite.
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  • Una vez hecho esto, se reserva, y se pinta con esta salsa las costillas, y se deja macerar una hora antes de ponerlas a la barbacoa.
  • Se introducen en la barbacoa, y se le da la vuelta a la costillas, y pintanlas de vez en cuando con la salsa, por las dos caras de la costilla.
  • Se sacan de la barbacoa y se sirven.

• Costillas a la BBQ

  1. Cocer las costillas a término medio en agua con sal y hierbas de olor.
  2. Picar finamente ajo, cebolla y saltear en aceite y la hoja de laurel, agregar el resto de los ingredientes y cocinar de 7 a 10 minutos.
  3. Ya cocidas las costillas, glasearlas con la salsa previamente preparada y meter al horno a 180°C hasta que estén cocidas.