Costillas de cerdo a la sidra

11g. de proteínas, 3g. de hidratos y 15g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Costillas de cerdo a la sidra

Ingredientes

• 1 kilo de costillas de cerdo ,
• 1 cebolla ,
• 1 diente de ajo ,
• perejil picado,
• aceite de oliva ,
• 1 vaso de sidra ,
• 1cucharada de harina ,
• 1 patata grande,
• sal y un poco de pimenta negra.

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 196Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Contiene alcohol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 15g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Contiene alcohol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 15g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Costillas de cerdo a la sidra” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Costillas de cerdo a la plancha con cebollas al vino

  • En un bol pequeño mezclar el aceite con el zumo de limón, la pimienta y la sal. Bañar con esta mezcla las costillas de cerdo.
  • Cocinar las costillas de cerdo a la plancha dándolas vuelta de vez en cuando para que se doren de manera pareja. Rociarlas durante la cocción con lo que queda de la mezcla de aceite y zumo de limón.
  • Mientras tanto, pelar las cebollas, cortarlas en juliana y rehogarlas en una sartén con vino blanco y una cucharada de aceite.
  • Servir las costillas de cerdo acompañadas de cebolla al vino.

• Costillas hechas a la barbacoa con salsa worcestershire

  • Cortar la cebolla y los ajos finamente, y freirlos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadir el resto de los ingredientes menos las costillas.
  • Una vez hecho esto, se reserva, y se pinta con esta salsa las costillas, y se deja macerar una hora antes de ponerlas a la barbacoa.
  • Se introducen en la barbacoa, y se le da la vuelta a la costillas, y pintanlas de vez en cuando con la salsa, por las dos caras de la costilla.
  • Se sacan de la barbacoa y se sirven.

• Costillas a la BBQ

  1. Cocer las costillas a término medio en agua con sal y hierbas de olor.
  2. Picar finamente ajo, cebolla y saltear en aceite y la hoja de laurel, agregar el resto de los ingredientes y cocinar de 7 a 10 minutos.
  3. Ya cocidas las costillas, glasearlas con la salsa previamente preparada y meter al horno a 180°C hasta que estén cocidas.

• Costillas de cerdo al estilo de mi abuelo

  • Mezclar bien el aceite con el vino, el vinagre, el ajo y el perejil. Untar bien las costillas con el preparado y dejar toda la noche en maceración.
  • Encender el horno a 200º C y poner las costillas en una bandeja. Hornear 10´, bajar el horno a 150ºC y cocinar unos 40´. Darles la vuelta de vez en cuando para que se asen parejas.
  • Finalmente darle otro golpe de horno a 200º C para que queden bien calientes. Estas costillas se pueden hacer también a la parrilla, mi abuelo las hacía a las brasas con leña y tenían un sabor muy especial.

• Solomillo de cerdo y champiñones a la sidra

  • Limpiar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños y finos. Poner un poco de aceite en una sartén y saltearlos a fuego medio.
  • Cuando empiecen a estar dorados, añadir el vasito de sidra y dejar que se consuma un poco.
  • Mientras, limpiar de grasas el solomillo, cortar en rodajas un poco gruesas, salpimentar y asarlas en una sartén ó plancha con una cucharada de aceite.
  • Una vez asado el solomillo y los champiñones estén salteados, juntarlo todo en la sartén donde está el solomillo y dejar que se acabe de consumir la sidra.
  • Servir unos trozos de solomillo, con unos cuantos champiñones.