Costillas adobadas con patatas

8g. de proteínas, 5g. de hidratos y 9g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Costillas adobadas con patatas

Ingredientes

• 1 kilo de costillas de cerdo adobadas (las podemos comprar adobadas, en Mercadona o adobarlas nosotras mismas, la receta del adobo esta en mi pagina)
• medio kilo de patatas
• 1 lata de guisantes finos
• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 2 dientes de ajo
• 1 copa de coñac o brandy
• aceite de oliva
• sal
• pimienta molida
• pimentón dulce

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 133Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina C

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 9g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina C

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 9g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Costillas adobadas con patatas” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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  • Lo dejamos así, durante 2 días, dándole la vuelta cada 4 ó 5 horas. Cuando haya pasado este tiempo cogemos las costillas , con el adobo, la ponemos en una fuente de horno, salpimentamos, y añadimos un chorrito de aceite y 1 vaso de agua.
  • Metemos al horno que tendremos previamente calentado a 200 grados, y dejamos hacer hasta que estén las costillas tiernas y doradas, aproximadamente 1 hora, servimos acompañadas de unas buenas patatas a lo pobre, un delicia.

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  • Cuando estén tiernas añadimos las costillas, el vino, sal, y pimienta molida, dejamos cocer a fuego medio hasta que las costillas estén tiernas, debe quedar una salsita espesa.
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  2. Poner el vaso de agua caliente, bajar a fuego lento, para que estén cociéndose durante unos 15 ó 20 minutos, antes de que se consuma el caldito, añadir el perejil (troceado) unas vueltas y apagar el fuego.
  3. Con la sofreidora, calentarás el aceite, añadirás las patatas con sal y sofreirás las patatas. Servir. Mejor templadas.

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  • Espolvoreamos con sal, pimienta molida, orégano, los ajos pelados y picaditos y añadimos el vino junto con otro chorrito de aceite de oliva.
  • Metemos al horno previamente calentado a 200 grados sobre una hora, deben quedar las patatas tiernecitas y la carne tierna y doradita, servimos inmediatamente.

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  • Ponemos un chorretón de aceite generoso por encima de las costillas patatas y pimientos lo regamos con el agua y el vino blanco y metemos al horno a unos 180 grados
  • Mas o menos pasada media hora le damos la vuelta a todos los ingredientes y si falta agua y vino añadimos otro poco este proceso hay que vigilar lo que no falta agua y vino se tiene que consumir casi todo, pero no todo es la sal-sita que nos debe de quedar, mantener media hora mas en el horno.