Cordero asado a la sepulvedana

13g. de proteínas, 1g. de hidratos y 28g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Cordero asado a la sepulvedana

Ingredientes

• 2 kilos de cordero lechal
• aceite
• 1y1/2 vaso de agua
• 2 ramitas de perejil
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cebolla grande
• 2 cucharadas soperas de vinagre
• un zumo de limón
• sal

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

• Cordero asado al horno a la Sepulvedana · pepa cooks

  2 horas y 15 minutos. Preparación: Encendemos el horno a 180ºC. Calor arriba y abajo. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. Untamos el cordero con un poco ...

• Paletilla de cordero asada a la sepulvedana

  Cuando compremos el cordero, pediremos al carnicero que nos de un par de "golpes" en la paletilla (la que compramos, no en la nuestra, claro jeje) pero sin llegar a ...

• CORDERO ASADO A LA SEPULVEDANA - las recetas del marqués ...

  Esta receta de cordero asado es la que hace mi madre desde hace un montón de años en Navidad. De Las recetas de cordero asado que he probado, esta es mi favorita ...

• Cordero asado a la sepulvedana - Recetas caseras Navidad ...

  Un plato muy típico en el menú de Navidad: cordero asado a la sepulvedana. Muy sencillo y delicioso ¡Toma nota! Ingredientes:-1,5 kg de cordero lechal

• Receta 804: Cordero asado a la sepulvedana » 1080 Fotos ...

  Ingrid nos dice que este es un asado de cocción lenta, y que se va regando con el caldo que desprende del horneado. Sin duda el sabor es extraordinario y sin más ...

• Recetas de cordero asado a la sepulvedana Fáciles

  cordero asado a la sepulvedana Descubre todas las recetas de cordero asado a la sepulvedana de entre miles de recetas de cocina, escogidas de entre los mejores Blogs ...

• Cordero a la sepulvedana - Hablamos de cocina - Bien, mal ...

  Piernas de cordero asadas a la sepulvedana. ... Asar piernas de cordero a la manera de Sepúlveda no tiene mayor misterio que eso. Para 6 personas, ...

• CORDERO ASADO A LA SEPULVEDANA | Unpuntodesal

  Tiempo de comidas familiares y amigos. Una receta que estará presente en muchas mesas estos próximos días. CORDERO ASADO A LA SEPULVEDANA. Podemos hacerla con ...

• Receta de Cordero a la sepulvedana - 8 pasos

  Aprende a preparar cordero a la sepulvedana con esta rica y ... Búsquedas relacionadas chuletas cordero cordero al horno cordero en salsa cordero asado Paletilla de ...

• Cordero asado a la sepulvedana Receta de gurubilo - Cookpad

  Fabulosa receta para Cordero asado a la sepulvedana. Cordero lechal asado con una salsa de perejil, cebolla, vinagre, zumo de limón y agua.

• reCocinero: cordero asado a la sepulvedana

  precalentar el horno por arriba y por abajo a 220º; echar la manteca por todo el cordero y salar; cuando el horno esté listo, meter el cordero en una fuente apta ...

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 310Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Muchas grasas saturadas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 1g.
• Grasas: 28g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Muchas grasas saturadas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 1g.
• Grasas: 28g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Cordero asado a la sepulvedana” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Receta de Brochetas de cordero con escabeche de limón

• Cordero con tomate

  • En una cazuela se coloca el cordero, los chalotes y el pimiento. Unir la salsa de tomate con el vinagre, el agua, el ajo y el tomillo y verter sobre el cordero.
  • Tapar y cocinar 2 1/2 o hasta que el cordero este muy tierno, sazonar con pimienta al gusto Servir inmediatamente o dejar enfriar y servir a temperatura ambiente. en el horno a 150 C ó 300 F

• Cordero al perejil

  • SE SOFRÍE EL AJO Y LA CEBOLLA PICADOS EN UNA CAZUELA, SE AÑADE EL CORDERO, SE ESPOLVOREA CON HARINA, SE REHOGA HASTA QUE DORE.
  • SE SALPIMENTA Y SE BAÑA CON EL VINO. SE ECHA EL TOCINO PICADO Y EL PEREJIL, SE TAPA Y SE CUECE LENTO 1 1/2 H.

• Arroz pilaf especiado con cordero

  • CORTAR A JULIANA FINA LOS AJETES Y EL CORDERO A TROZOS.
  • CALENTAR EL ACEITE EN UNA CAZUELA. SOFREÍR LOS AJETES E INCORPORAR EL CORDERO, SALTEAR Y ECHAR LAS ESPECIAS.
  • INCORPORAR EL ARROZ, SOFREÍR 2 MINUTOS Y AÑADIR, POCO A POCO, EL CALDO CALIENTE, SALPIMENTAR.
  • HERVIR 15 MINUTOS. RETIRAR DEL FUEGO, AÑADIR LA MANTEQUILLA Y ESPOLVOREAR CON PIMIENTA AL GUSTO. REPOSAR 5 MINUTOS.

• Cordero asado Mix

  • En la placa del horno grande, ponemos los trozos de cordero( en este caso dos trozos y con un corte en medio cada uno)
  • En el mortero, picamos los dos dientes de ajo, el perejil( abundante) y añadimos el aceite de oliva y lo removemos.
  • Embadurnamos el cordero con lo picado y salpimentamos por las dos caras la pieza.
  • El horno precalentado y con temperatura a 200º, lo asamos primero para la cara que no tiene los cortes, se añade algo de agua (que no se quede sin agua) y rociamos con vino blanco por esa cara, durante 30 minutos
  • Giramos las piezas por la cara que quedan vistos los cortes y ponemos la cebolla troceadita en los cortes y el resto por la placa.
  • Con la base de la placa con agua, ponemos los trocitos de patata esparcidos por la placa y por encima el resto de picadillo de perejil, junto con los toques de pimenton dulce.
  • Cuando ya empieza a hervir de nuevo, rociamos la carne por esta cara con vino blanco, así durante 40 minutos más.Controlando que no se consuma el caldo y que no se queme el cordero, en caso de dorar en exceso, se cubre con papel de aluminio, para que no se queme más y pueda seguir asandose.
  • Antes de sacar lo gratinamos por encima del cordero, apagamos el horno y en 3-5 minutos a sacarlo para servir.