Copa de foie con compota de manzana

4g. de proteínas, 4g. de hidratos y 10g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Copa de foie con compota de manzana

Ingredientes

• • 200 g de foie micuit • 200 ml de nata • 100 g de manzana (reineta) • 200 ml de sidra • 3 g de sal fina de mesa • 3 g de cebollino

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 120Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A Rico en Vitamina C Contiene alcohol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A Rico en Vitamina C Contiene alcohol

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  • Dejar enfriar la compota en la nevera y servir en copas o compoteras de cristal acompañada de una cucharada colmada de helado de leche.

  Elaboración del helado de leche:

  • Calentar la leche líquida. Aparte, en un bol, mezclar todos los demás ingredientes, la leche concentrada, la leche en polvo, la nata líquida, el azúcar, las almendras picadas y la miel diluída en un poquito de la leche caliente. Reservar.
  • Colar la leche caliente e incorporarla al resto de los ingredientes mezclados en el bol.
  • Batir la preparación, colarla y enfriarla en el congelador hasta que tome la consistencia cremosa propia de un helado.
  • Servir el helado de leche acompañando la compota de manzana y piña.

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• Tortitas de arándanos

  • Montar las 3 claras, en otro cuenco mezclar la compota, la vainilla, el yogur y la harina, incorporar las claras montadas.
  • Para la salsa:mezclar los ingredientes y llevar a hervir sin dejar de mover una hervido bajar el fuego al mínimo y cocer de 3 a 4 minutos, una vez tibio batir.
  • Calentar un sartén antiadherente ligeramente, untar un poco de mantequilla, y verter la masa, esperar a que haga burbujar y dar la vuelta.