Coles salteadas con jamón

5g. de proteínas, 3g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Coles salteadas con jamón

Ingredientes

• 1 kg de coles de Bruselas
• 100g de jamón serrano
• 100 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de perejil
• 1 vasito de vino blanco
• sal
• pimienta
• 2 cucharadas de pan rallado
• 4 cucharadas de aceite de oliva

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 71Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina A Rico en Vitamina C Contiene alcohol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina A Rico en Vitamina C Contiene alcohol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 4g.

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  • Cogemos una sarten y la ponemos al fuego con un chorrito de aceite de oliva, freimos las cebollas tiernas picaditas hasta que esten transparentes.
  • Entonces añadimos el jamón, rehogamos, añadimos el vino, y el cilantro, en cuanto empiece a hervir añadimos las coles de bruselas, salpimentamos y dejamos cocer 5 minutos, servimos bien calentitas.

• Potaje de trigo y coles

  • Ponemos un caldero con 2 litros de agua, introducimos todos los ingredientes en el caldero y los ponemos a cocinar.
  • Las papas si son muy grandes partirlas en dos o en cuatro. Las hojas de la col las troceamos en dos. La cebolla si la cortamos en 4 trozos.
  • El trozo de carne blanca de 8cm aprox. Añadimos sal al gusto teniendo en cuenta que la carne blanca puede ser salada.
  • Cuando esté hirviendo y la tapa del caldero esté lleno de vapor le ponemos el azafrán en la tapa que se queda pegada y con el vapor va dejándonos el color.
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  1. En una sartén, ponemos el aceite de oliva, en primer lugar cuando esté caliente echamos los ajos sin pelar y la cebolleta troceada.
  2. Cuando empiece a estar tierna añadimos la patata lavada y troceada a cuartos, los pimientos italianos lavados y troceados, dejamos hacer hasta que este todo tierno.
  3. Añadimos entonces las judías verdes, el jamón y un poco de sal, seguimos rehogando hasta que todo esté tierno.
  4. Por último regamos con el vino, subimos el fuego al máximo y dejamos evaporar, ya las tenemos lista para servir, lo mismo, calientes que frías, quedan muy jugosas.

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