Codornices con mandarinas

3g. de proteínas, 8g. de hidratos y 1g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Codornices con mandarinas

Ingredientes

• 4 mandarinas ,
• 2 dintes de ajos ,
• 1 puerro ,
• 2 cebollas ,
• 2 zanahorias ,
• harina ,
• aceite ,
• 250 gr de caldo de ave ,
• sal

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 52Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Codornices con mandarinas” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Receta de Codornices al curry con pasta

  En una cazuela con aceite, pon a pochar las cebollas y las zanahorias picadas, con un poco de sal. Salpimienta las codornices y dóralas en una sartén con aceite. Retíralas y colócalas con la verdura pochada. En la misma sartén donde se han dorado las codornices, añade al aceite, dos cucharadas de harina, una de curry y mezcla bien con una cuchara de palo. Moja con un poco de agua, vierte el vaso de vino blanco y deja que se mezclen los sabores. Añade la salsa a las codornices y cocina durante 30 minutos. Pon a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Escurre y saltea la pasta en una sartén con un chorrito de aceite y ajo picado.  Sirve las codornices en una fuente y acompáñalas con la pasta. Si quieres evitar que la carne de las codornices se rompa al cocinar, ata con un poco de cuerda o en su defecto, envuelve en papel de aluminio.

• Codornices, escabechadas

  En una cazuela de barro, poner el aceite, rehogar la cebolla cortada en juliana, el ajo en láminas y rehogar. Echar el laurel, Los clavos, La zanahoria cortada en rodajas de un centímetro sazonar, rehogar 5 minutos a fuego suave, añadir las codornices limpias y sazonadas, el agua y el vinagre y el vino. Cocer de 25 a 30 minutos, el tiempo depende de la calidad de las codornices. Dejar reposar y enfriar una hora.

• Receta de Codornices asadas con fritada

  Pica las cebolletas en aros y los dientes de ajo en láminas. Pon a rehogar en una sartén con un poco de aceite. Cuando cojan un poco de color, agrega los tomates troceados y cocina durante un par de minutos. Pasa toda la verdura a una fuente apta para el horno, salpimienta las codornices y colócalas encima. Riégalas con el vino blanco y un chorrito de aceite e introduce en el horno a 200 º C durante 10-12 minutos. Sirve 2 codornices por ración y acompáñalas con un poco de fritada. Adorna con unas ramas de perejil.

• Receta de Codornices a la miel con pasta

  Limpia y salpimienta las codornices. Mezcla en un cuenco la miel, el jengibre rallado, las hebras de azafrán y el aceite. Con la ayuda de un pincel de cocina pinta con esta mezcla las codornices (salpimentadas) por dentro y por fuera. Colócalas en una bandeja de horno, mójalas con el caldo e introdúcelas en el horno a 200º C. durante 15-20 minutos. Vigila para que no queden muy secas las codornices, si necesitan líquido, añade un poco de caldo. Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con una pizca de sal. Escurre. Retira las codornices a una fuente y vierte a una cazuela el jugo que contiene la bandeja. Pon a calentar y liga la salsa con harina de maíz diluida en agua fría. Corta el ajo en láminas y dóralo en una sartén con aceite. Añade la pasta cocida y saltea. Espolvorea con un poco de perejil picado. Sirve las codornices con la salsa y acompañadas por la pasta salteada. El jengibre hay que utilizarlo con cuidado ya que es muy fuerte de sabor, algo picante y muy aromático, lo que significa que al utilizarlo se debe ir probando hasta lograr el sabor deseado. Tiene como particularidad que a medida que se cocina se torna agradable, perdiendo su sabor picante, pero nunca su aroma.

• Receta de Espirales con codornices

  Pon a pochar en la olla rápida con 1/2 vaso de aceite, la cebolla cortada en juliana, los ajos enteros con piel, las zanahorias en rodajas y el puerro en trozos grandes. Sazona y añade los granos de pimienta y el laurel. Sazona las codornices y ponlas a dorar en una sartén con aceite. Introduce las codornices en la olla rápida, añade el vinagre y el vino. Tapa y cocina durante 4 minutos. Retira las codornices a una fuente. Reserva. Escurre las verduras, retira la grasa de la salsa y ponla a reducir en una cacerola pequeña durante 3-4 minutos. Pon a cocer la pasta en una cacerola con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. Escurre y refresca. Saltea en una sartén las verduras mezcladas con la pasta cocida. Sirve las codornices acompañadas con la pasta y las verduras y rocía con la salsa. La carne de codorniz requiere de un tiempo de cocción relativamente corto, ya que hay que evitar que se seque demasiado durante el cocinado.