Coca de dátiles

11g. de proteínas, 29g. de hidratos y 24g. de grasa por cada 100g.

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2. Coca de dátiles

Ingredientes

• 400g de harina ,
• 180g de mantequilla temperatura ambiente,
• 70g de vino ,
• 1 huevo ,
• 1 cucharada de sal ,
• 1 cucharadita levadura royal .
• 350g de beicon en lonchas finas y limpio,
• 350g jamón york en lonchas,
• 350g dátiles abiertos por la mitad y sin hueso.
• 1 huevo batido para pintar la coca

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 376Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Muchas grasas saturadas Rico en fibra Alto colesterol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 29g.
• Grasas: 24g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Muchas grasas saturadas Rico en fibra Alto colesterol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 29g.
• Grasas: 24g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  2. Deshuesar los dátiles y remojarlos con el Jerez. Dejarlos toda la noche. Reservalos.
  3. Procedemos al relleno de los dátiles con el mazapán. Reservamos.
  4. Troceamos el chocolate y lo fundimos al microondas (o de forma artesanal) en un bol con la mantequilla.
  5. Seguidamente y con una pinzas vamos introducimos los dátiles uno a uno dentro del chocolate fundido hasta cubrirlos.
  6. Se van dejando en un plato una vez que vayamos teniendo bañados los dátiles.

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  • Incorporamos la pulpa de los dátiles junto con el azúcar y las almendras enteras.
  • Mezclamos todos los ingredientes muy bien, prensando bien para que se forme una masa compacta.
  • Introducimos en un molde y apretamos la masa prensándola fuertemente. Llevamos a la nevera por unas horas para que quede bien firme antes de desmoldarlo.