Cinta de lomo de cerdo macerado

16g. de proteínas, 0g. de hidratos y 8g. de grasa por cada 100g.

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2. Cinta de lomo de cerdo macerado

Ingredientes

• Dos kilos de cinta de lomo de cerdo 45 gramos de sal gorda 20 gramos de pimentón dulce de la vera Dos guindillas secas Dos vasos de vino de jerez 4 dientes de ajo machados 2 hojas de laurel 100 mililitros de aceite de oliva

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 137Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 16g.
• Hidratos de carbono: 0g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 16g.
• Hidratos de carbono: 0g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • El punto de asado correcto será cuando la capa superior de sal se rompa. Sácalo del horno, quítale toda la sal lavando la cinta de lomo al grifo.
  • Córtalo finísimo (como lonchas de jamón de york) y disponlas en un plato de forma circular formando capas superpuestas (parecerán los pétalos de una flor).
  • Pon en el centro un tomatito cherry o pera cortado a la mitad con una ramita de perejil, tomillo, romero... para darle un toque de color. Sírvelo frío y acompáñalo con una ensalada variada fresquita.

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