Cinta de lomo al horno con patatas

13g. de proteínas, 5g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

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2. Cinta de lomo al horno con patatas

Ingredientes

• 1 1/2 cebollas
• 3 patatas grandes
• 1 kg de caña de lomo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de carne
• sal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 89Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina D

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina D

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Otras recetas que pueden interesarte:

• Libritos de lomo con queso y ajo

  • se pone la cinta de lomo sobre una encimera y se van poniendo 1 porción de quesito en cada cinta y se tapa con otra cinta ,
  • se pasa por huevo y por pan rallado, se frien en aceite bien caliente,
  • cuando esten dorados se escurren en papel absorbente y se sirven, acompañados de patatas frias, tomate frito o mahonesa.

• Lomo de cerdo a la sal

  • Cubre el fondo de una fuente para hornear con una capa de sal. Pon la cinta de lomo sobre la cama de sal y cúbrela con más sal por todos los lados (que no quede ningún hueco sin cubrir). Métela en el horno precalentado a 180º 45 minutos aproximadamente.
  • El punto de asado correcto será cuando la capa superior de sal se rompa. Sácalo del horno, quítale toda la sal lavando la cinta de lomo al grifo.
  • Córtalo finísimo (como lonchas de jamón de york) y disponlas en un plato de forma circular formando capas superpuestas (parecerán los pétalos de una flor).
  • Pon en el centro un tomatito cherry o pera cortado a la mitad con una ramita de perejil, tomillo, romero... para darle un toque de color. Sírvelo frío y acompáñalo con una ensalada variada fresquita.

• Lomo de cerdo con melocotón

  Pelar y cortar muy fina la cebolla. En una cazuela poner 50 ml de aceite y cuando esté caliente, echar la cebolla y el ajo picado saltear 5 minutos a fuego suave. Pelar el melocotón y cortar en gajos, echar a la cazuela, el vinagre, la sidra, la guindilla, sazonar y cocer a fuego suave. Mientras sazonar los filetes, con el resto del aceite en una sartén, dorar los filetes por los dos lados y echar a la salsa que tenemos en la cazuela y que siga cociendo todo junto unos 10 minutos. Se puede acompañar de arroz blanco, patatas fritas, o ensalada mixta.

• Elaboración del adobo para lomo

  En un barreño de barro de prepara el adobo con todos los ingredientes, se mezclan bien y se mete la cinta de lomo, una vez pasadas estas horas ya se puede consumir, se va cortando y se deja metido en el adobo. Si es para meter en tripa se deja 6-7 horas, se mete en tripa del propio cerdo, se cuelga y se deja curar y secar.

• Cinta de lomo de cerdo macerado

  En un cuenco de barro mezclar todos los ingredientes. La guindilla macharla con los ajos, una vez todo bien mezclado untar bien la cinta de lomo. Dejar macerar una semana en la nevera. Se puede cocinar entera o cortar en filetes para freír.