Cerdo en salsa filipina

11g. de proteínas, 2g. de hidratos y 21g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Cerdo en salsa filipina

Ingredientes

• 1 KILO DE CARNE DE CERDO EN TIRAS,
• 2 LIMONES ,
• 1 VASO DE VINAGRE ,
• MEDIO VASO DE ACEITE ,
• 2 DIENTES DE AJO ,
• PIMIENTA NEGRA,
• COMINO ,

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 244Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 21g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 21g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Cortar el cerdo en pedazos finos y pequeños. Poner el cerdo en un bol y le añadir la sal, el azúcar, la salsa de soja, la salsa de ostras y los ajos machacados en el paso anterior. Mezclar bien.
  • Poner un dedo de aceite vegetal en una sartén a fuego medio y con el aceite no muy caliente para no quemar los ajos, añadir el cerdo con todo su aliño. Freír hasta que el cerdo tenga un color bien doradito y lo tenemos listo para emplatar.
  • En el plato, añadir las hojas de cilantro por encima para decorar. Normalmente se come con de arroz blanco, aunque también se puede comer sólo reduciendo la cantidad de sal ó salsa de soja.

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  • Retira 1/3 de taza de esta mezcla, deja enfriar y manten en reserva. Sazona el filete de cerdo con la sal y pimenta, sella en un sarten previamente engrasada con aceite de oliva y colocalo en una charoal pequeña para bañar con la salsa que reservaste.
  • Hornea a 170C y baña con el resto de la salsa en forma constante hasta que el fielete este bien cocido, retira del horno y sirve caliente.

• Filete de cerdo a la pimienta

  • PRENDER EL HORNO Y CALENTAR A 180 C POR UNOS MINUTOS, EN UNA SARTEN SELLAR EL CERDO CON ACEITE DE OLIVA Y AJOS, DORAR POR TODOS LADOS, RESERVAR.
  • PREPARAR UNA MARINADA CON ACEITE, SALSA DE SOYA, VINAGRE BALSAMICO, ADOBAR EL FILETE CON ESTA MEZCLA Y LE AGREGAS SAL Y PIMIENTA, EN UNA FUENTE COLOCAR UNA CAMA DE LOS PUERROS CORTADOS EN BASTONES Y BAÑAR CON VINO BLANCO.
  • COLOCAR ENCIMA EL FILETE Y AGREGAR MAS PIMIENTA, COCINAR AL HORNO POR UNOS 40 MINUOS APROX.