Cebolla caramelizada

1g. de proteínas, 8g. de hidratos y 5g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Cebolla caramelizada

Ingredientes

• 2 K CEBOLLAS
• MANTEQUILLA Y ACEITE
• 2 ó 3 CDAS DE AZÚCAR MORENO O MASCABADO (SE PUEDE PONER BLANCO)
• 2 CDAS DE VINAGRE BALSAMICO, O UN VASITO DE VINO BLANCO O CAVA .
• UNA PIZCA DE SAL

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 86Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Cebolla caramelizada” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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  2. Quitar la piel de la morcilla y echarla en una sartén SIN aceite (la morcilla ya tiene mucha grasa y se freirá bien sin echar nada más).
  3. Poner a calentar el horno. Partir el pan de baguette en rebanadas no muy gruesas y meter en el horno a media altura, 180º con calor por arriba y por abajo.
  4. Echar la cebolla caramelizada a la sartén de la morcilla y marear un poco.
  5. Sacar las rebanadas del horno una vez que estén doraditas y echar sobre ellas la morcilla caliente con la cebolla. Servir inmediatamente.

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  • Colocamos en una rebanada de pan la cebolla caramelizada, una rodaja de morcilla previamente tostada en la plancha o sartén, una rodaja de rulo de cabra o queso para fundir.
  • Gratinamos con soplete o al horno , antes de servir espolvoreamos con un poco de pimentón.

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  • Subimos el fuego y añadimos las cucharadas soperas de azúcar moreno, removemos bien para que se caramelice.
  • Cuando el azúcar se esté pegando a la cebolla, añadimos un chorrito de vinagre y lo dejamos reducir, la ponemos sobre el ingrediente que hayamos decidido usar mientras se endurece y queda crujiente y.....................BUEN PROVECHO!!!!