Cebada perlada

9g. de proteínas, 10g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Cebada perlada

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharadita de ajo finamente picado
• 1 1/2 chorizo grande cortado en pedazos pequeños
• 1/2 taza de cebolla puerro cortada en cuadros pequeños
• 5 tazas de caldo de pollo (preferiblemente hecho en casa)
• 1/2 taza de papa sabanera cortada en cubos medianos
• 1/2 taza de zanahoria cortada en cubos medianos
• 1/3 taza de cebada perlada
• 1 hoja de laurel
• 2 ramitas de tomillo
• 1/2 libra de champiñones tajados

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 109Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Cebada perlada” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Receta de Sopa de otoño

  Lava la cebada en un cuenco con abundante agua, escúrrela y ponla a cocer en una cacerola con el caldo de ave. Cocina a fuego moderado durante 30 minutos. Sazona. Lava y pica la cebolleta (la parte verde también) y póchala en una sartén con un chorrito de aceite. Pela y pica las zanahorias y añádelas. Sazona. Lava bien los hongos, separa los rabitos, pícalos y agrégalos. (Reserva los sombreros). Rehoga el conjunto y añádelo al caldo de ave. Deja cocer la sopa durante 5-6 minutos. Pela y lamina el diente de ajo y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite. Lamina los sombreros de los hongos que tenías reservados, añádelos a la sartén y saltea. Sazona. Añade el salteado a la sopa, retira el exceso de grasa que pueda tener y espolvorea con perejil picado. Sirve la sopa en plato hondo. La cebada debe presentar un color variable entre el color crema y el gris pardo. Se debe encontrar libre de manchas o signos de enmohecimiento.

• Receta de Barra de pan blanco básico

  Echa la levadura en un cuenco con 100 ml de agua. Deja durante 5 minutos y después, revuelve para que se disuelva. Mezcla la harina junto con la sal en un recipiente grande. Haz un hoyo en el centro y vierte el agua con la levadura. Con una cuchara de madera, retira suficiente cantidad de harina de los lados del recipiente y mezcla con el agua con levadura para formar una masa blanda. Tapa con un paño de cocina y deja reposar 20 minutos hasta que la masa esponje, adquiera una consistencia suave y aumente ligeramente de volumen. Vierte la mitad del agua restante en el centro del hueco. Mezcla la harina de los lados en el centro del recipiente. Añade el resto del agua, según sea necesario, hasta formar una masa firme y húmeda. Echa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa aproximadamente 10 minutos, hasta obtener una masa homogénea, brillante y elástica. Pon la masa en un recipiente limpio y tapa con un paño de cocina. Deja fermentar entre 1,5 y 2 horas, hasta que doble el tamaño. Deshincha la masa y déjala reposar 10 minutos. Forma con la masa una barra de pan larga, de unos 35 cm. Ponla sobre la placa de hornear enharinada y tapa con un paño de cocina. Espera 45 minutos, hasta que duplique su tamaño gracias a la fermentación final. Haz cinco cortes en diagonal, de 0,5 cm de profundidad, en la cara superior del pan. Cuece en el horno, previamente calentado, a 220ºC durante 45 minutos, hasta que el pan adquiera un color dorado oscuro y suene a hueco cuando golpees en la base con el dedo. Deja que el pan horneado se enfríe sobre una rejilla metálica. Si quieres conseguir un sabor más rústico, sustituye 125 gramos de harina de fuerza por la misma cantidad de harina integral, harina de centeno o harina de cebada. Para que la miga resulte más tierna, sustituye 175 ml de agua por la misma cantidad de yogur, leche o suero de leche y vierte esta cantidad en el hoyo de la harina, tal y como se hace con el agua.