Cazuela de jamón y Jeréz

7g. de proteínas, 8g. de hidratos y 8g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Cazuela de jamón y Jeréz

Ingredientes

• 1 CEBOLLA
• 30 G DE MANTECA
• 2 CUCHARADAS DE ACEITE
• 1/2 KILO DE PAPAS
• 200 GRS DE JAMON COCIDO
• 200 GRS DE CHAMPIÑONES
• 1 CUBO DE CALDO DE CARNE1 COPITA DE VINO JEREZ
• CANTIDAD NECESARIA DE SAL PIMIENTA Y ALBAHACA .

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 135Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Cazuela de jamón y Jeréz” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Muslos con contramuslos rellenos

  Deshuesar los muslos retirar la piel con cuidado para luego cubrir con ella el pollo. Rellenar con el jamón y el queso tapar con el muslo y contramuslo enrollar, envolver con la piel y atar con cuerda de cocina. En una cazuela poner el aceite una vez caliente dorar el rollo de pollo salpimentado, retirar y reservar. Añadir en la misma cazuela los granos de la granada, el jengibre picado, rehogar añadir el vino, el perejil, el caldo, volver a poner el pollo a la cazuela y dejar cocer 15 minutos. Retirar el pollo cortar a la mitad, ligar la salsa con la harina y triturar con la batidora. Servir el pollo con la salsa y unos granos de granada.

• Jamón cocido al jerez

  • SALTEAR EN LA MARGARINA LOS CHAMPIÑONES YA LIMPIOS Y CORTADOS CON UN POCO DE SAL; ASAR LOS ESPARRAGOS CORTANDO LA PARTE DURA, EN UNA PLANCHA CON EL RESTO DE LA MARGARINA.
  • EN OTRA SARTÉN AÑADE EL ACEITE Y PASA LAS LONCHAS DE JAMÓN YORK HASTA QUE ESTEN DORADAS TARDA MUY POCO. AÑADE LA COPA DE COÑAC Y LA DE JEREZ DEJA QUE EVAPORE EL ALCOHOL Y AÑADIR UN POCO DE HARINA DISUELTA EN AGUA SI TIENES QUE ESPESAR LA SALSA.
  • SIRVE EN PLATO INDIVIDUAL CON LOS ESPARRAGOS Y LOS CHAMPIÑONES POR ENCIMA DEL JAMÓN, NAPA CON LA SALSA RESULTANTE DEL COÑAC Y EL JEREZ.

• Champiñones con jamón serrano al jerez

  • Limpiar los champiñones y cortarlos a cuartos, ponerlos en una sartén a fuego medio tapados para que suelten el agua.
  • Una vez hayan soltado el agua, añadir el vino de jerez y dejar reducir al 75% . Después ir añadiendo vasitos pequeños de agua, hasta que estén tiernos . Añadir una pizca de sal y pimienta al gusto. Dejar que consuman todo el agua .
  • Añadir aceite de oliva y los taquitos de jamón. Rehogarlo todo junto hasta que el jamón cambie de color.

• Jamón aromatizado con menta

  • Ponemos el jamón en un plato ya cortado añadimos por encima las hojas de menta con el aceite y vinagre hacemos una vinagreta que añadiremos al jamón yo personalmente intento que todas las hojas de menta les caiga un poco de vinagreta.
  • Así de fácil como de sorprendente

• Habas guisadas con bacon y jamón

  Lavar y picar las verduras en tacos pequeños, poner una sartén al fuego con el aceite, cuando esté caliente echar las verduras y pochar lentamente con una pizca de sal para que suden, durante 3 minutos, añadir las habas y rehogar 3 minutos, a continuación el bacon picado en tacos, el jamón, la pimienta y rehogar un minuto, añadir el vino y dejar evaporar el alcohol, añadir el caldo y dejar cocer 30 minutos, probar de sal, si necesita más cocción añadir más agua templada y seguir cociendo, el tiempo es orientativo depende de lo tiernas que sean las habas.