Castañas asadas

3g. de proteínas, 37g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

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2. Castañas asadas

Ingredientes

• 1/2 kg de castañas .

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 176Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 37g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 37g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Castañas asadas” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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  Haz un pequeño corte a cada castaña y colócalas en una bandeja apta para horno. Con el horno precalentado, hornea a 200º durante 20-25 minutos. Sazona por encima y sirve. Al comprar las castañas es importante tener en cuenta el estado de la piel, que debe ser brillante. Para conservarlas en casa, se aconseja guardarlas en un lugar fresco y seco. Las castañas asadas es la mejor manera de prepararlas desde el punto de vista de salud. Las castañas deben ser bien masticadas y mezcladas con la saliva ya que su digestión empieza en la boca gracias a una sustancia que hay en la saliva. Si las preparamos en puré son más indigestas porque pasan al estómago sin haber tenido un buen contacto con la saliva. Por último, son muy recomendables en los enfermos del riñón por su contenido en potasio.

• Crema de castaña a la Pedro

  • Se pelan las castañas y reservamos unas 6 u 8 para decorar, el resto las trituramos muy finas en una licuadora o picadora.
  • Luego introducimos las castañas en una cacerola junto con la mantequilla reblandecida, el azúcar y las yemas de huevo, mezclamos bien los ingredientes.
  • Llevamos al fuego muy lento removiendo de vez en cuando hasta que hierva y dejamos cocer unos 5 o 6 min. mas hirviendo.
  • Luego retiramos del fuego y pasamos la crema por un colador, dejamos enfriar y servimos en copas individuales adornando con las castañas que reservamos..

• Castañas guisadas

  • Pelamos las castañas y las cocemos 5 minutos con agua y sal, las escurrimos y les quitamos la piel que queda, las ponemos en una olla cubiertas de agua limpio.
  • Picamos las cebollas muy menudas y las pochamos en el aceite, cuando este bien hecha le añadimos el pimentón y lo echamos a la olla donde tenemos las castañas.
  • Dejamos que hierva todo junto 10 minutos o hasta que las castañas estén bien blanditas, rectificamos de sal.
  • Hechas de un día para otro están más buenas, porque espesa el caldito.

• Bacalao horneado con castañas

  • Escaldar unos minutos las castañas, colar y reservar. En agua hirviendo sumergir los trozos de bacalao durante 3´.
  • En una asadera amplia colocar las castañas y las cebollitas salpimentadas. Agregar el bacalao, rociar con aceite y llevar a horno fuerte durante 15´.
  • Añadir las manzanas y proseguir la cocción durante 15´ más hasta que el bacalao esté bien dorado y las castañas, las cebollas y las manzanas queden tiernas. Servir de inmediato espolvoreado con perejil.

• Castañas en almíbar, con anis

  Pelar las castañas y limpiar bien. En una cazuela poner las castañas el anís la mitad del azúcar y cubrir de agua, una vez cocidas retirar y dejar enfriar. En otra cazuela poner la leche con la rama de canela y el resto del azúcar, dejar cocer la leche unos minutos, retirar la canela incorporar las castañas cocidas. A continuación añadir el azúcar avainillado dejar cocer todo junto de 3 a 5 minutos, dejar reposar y servir frío