Carrilleras ibéricas al Oporto con miel

1g. de proteínas, 12g. de hidratos y 1g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Carrilleras ibéricas al Oporto con miel

Ingredientes

• 1/2 cebolla
• 1 manzana
• 1 zanahoria grande o 3 pequeñas
• 1/4 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 250gr de patatas pequeñas
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de tomillo
• 1 poco perejil
• 2 cucharadas de harina
• 1 vaso de agua
• 1 cucharada de miel
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta negra

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 59Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 12g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 12g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Introducimos las carrilleras en la salsa de vino y añadimos un chorro de caldo de carne, hasta que la salsa pierda todo espesor. Dejamos cocinar a fuego bajo hasta que la salsa se reduzca y oscurezca (1h aprox).
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  • Precalentar el horno a 220º durante 10" , poner la bandeja en el horno, cuando lleve 30 minutos, darles la vuelta para que se doren por los dos lados. Lavar las peras, cortarlas en cuartos, sin pelarlas , quitarles las semillas.
  • Pasados 20 minutos volver a abrir el horno y poner los trozos de pera y dejar que se cuezan 10 minutos más.
  • Emplatar 1 carrillera, con un poco de salsa de la bandeja (que está bién picante) y unos trozos de pera como guarnición.