Carne a lo pastor

20g. de proteínas, 0g. de hidratos y 15g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Carne a lo pastor

Ingredientes

• 1 kg. de carne
• Aceite de oliva virgen extra del bajo Aragón
• Ajos , abundantes
• Agua
• Perejil
• Pimienta
• Sal
• 2 hojas de laurel

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 215Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 20g.
• Hidratos de carbono: 0g.
• Grasas: 15g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 20g.
• Hidratos de carbono: 0g.
• Grasas: 15g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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  • Añadimos el resto de los ingredientes y la cantidad de guindilla deseada (opcional)
  • Un opción es Cubrir todo con agua y dejar cocer unas 2 horas.
  • Y otra hacerlo asado en horno doméstico haciéndolo lentamente, obviamente esta última se asimiliaría más a la forma d ehacerlo tradicional

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  1. Mientras preparo con los niños la carne pongo el horno a precalentar a 450ºF.
  2. Colocar la pieza de carne con las costilla sobre la fuente o la grasa en la parte superior.
  3. Cocer durante 15 minutos a 450ºF y, el resto del tiempo a 325ºF.
  4. Cada media hora bañar la carne con la propia salsa que desprende.
  5. 45 minutos antes de terminar comprobar la temperatura interna de la carne con un termómetro para carnes. La temperatura ideal del interior de la pieza debe ser de unos 120ºF.
  6. Sacar del horno y cubrir toda la carne en papel de alumnio mientras reposa, unos 20 minutos.

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  • Aliñar la carne con los ingredientes de arriba desde la víspera.
  • En el momento de hacer la carne, ponerla sobre la parrilla de la barbecue bien caliente y untada de aceite.
  • Voltear las tajadas o cortes de carne. Cuando los bordes hayan perdido el color rojo y empiecen a sangrar por encima. Antes de voltear la carne al final añada la sal.