Carne a la inglesa

10g. de proteínas, 6g. de hidratos y 7g. de grasa por cada 100g.

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2. Carne a la inglesa

Ingredientes

• 8 lonchas de redondo o cualquier asado del dia antes,
• 2 cucharadas colmadas de harina ,
• 1 cucharada colmada de mantequilla ,
• sal y pimienta molida,
• 1/2 litro de leche ,
• harina ,
• 2 huevos ,
• pan rallado
• aceite de oliva para freir.

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 126Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 10g.
• Hidratos de carbono: 6g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 10g.
• Hidratos de carbono: 6g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Carne a la inglesa” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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  • Se marina la carne y se reposa por una hora agregando el aceite de oliva y la salsa inglesa; se corta en pedazos muy pequeños y en cuadritos la zanahoria y se baña de bastante pimienta ya molida.
  • Ya marinada la carne se frie en una cacerola (como ya tiene aceite no se le pone a la cacerola) mientras se muele en la licuadora el litro de agua con el ajo, la cebolla y la sal.
  • Cuando esta la carne bien jugosita y ”casi” dorada se le agrega la mezcla de la licuadora; a fuego lento se le agrega la cucharada de knor tomate. A los 20 minutos aprox. se apaga o cuando este casi seco, (no es picadillo en caldo). Se sirve revolviendo la zanahoria cruda finamente picada.

• Carne tártara alemana

  Se coloca en un bowl la carne y se comienza mezclando con las manos al ir añadiendo los ingredientes en orden, sin dejar de mezclar hasta el final (no fuerte, sino lentamente el mezclado). L os ingredientes van en el siguiente orden:

  1. El aceite de oliva
  2. La mostaza
  3. La yema de huevo
  4. La salsa inglesa
  5. El perejil
  6. La pasta de anchoas
  7. Un poco de alcaparra picada, guardando el resto (la mayoría) para el adorno final
  8. La sal y la pimienta, probando el sazón al gusto. Se puede agregar aceite de oliva poco a poco para hacer manejable la mezcla durante el proceso.

  Se termina colocando en un platón extendido y se adorna con cebolla picada y un poco de alcaparras. Se saborea cruda, desde luego acompañada de galletas saladas o de preferencia pan integral negro al estilo central europeo. Y, se puede saborear acompañando con cerveza oscura o vino tinto seco no muy afrutado.

• Papas piduco

  • Cocer las papas con piel, que no queden completamente cocidas, sacarlas y cortarlas en gajos, ponerlas en una fuente con aceite de oliva y remojar por unos minutos.
  • Cubrir una fuente extendida con un poco de aceite de oliva y colocar cada gajo con la piel hacia abajo, aliñar con sal y pimienta y merken, dorar las tiras de tocino en una sarten hasta que esten crujientes, reservar.
  • En una juguera mezclar, el tocino, yogourt, y la salsa inglesa, hasta que quede una salsa, reservar. Picar el ciboulette muy finito, servir las papas calientes, repartir la salsa arriba de las papas y espolvorear con el ciboulette, acompañar con un trozo de carne de vacuno asada, y una copa de vino Carmenere.

• Carne frita con harina

  Temperar a carne com sal e pimenta, passar na farinha de trigo e fritar em oleo quente, assim que dourar escorrer e servir