Cangrejos de río al brandy

2g. de proteínas, 10g. de hidratos y 10g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Cangrejos de río al brandy

Ingredientes

• UN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA ,
• UN CHORRO DE BRANDY ,
• PIMIENTA ,
• MEDIO LIMON ,
• 2 DIENTES DE AJO ,
• PEREJIL ,
• SAL

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 139Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 2g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 2g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Cortar las patas de los cangrejos dentro de la cazuela, retirar los cangrejos y la salsa triturarla en la batidora. Una vez triturada pasarla por el colador para que no queden trozos de cascara de cangrejo.
  • Incorporar los cangrejos y la salsa en la cazuela, rectificar de sal y pimienta, espolvorear con perejil picado y dar un hervor.
  • Servir caliente

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  • En una cazuela con abundante agua y sal hervir los cangrejos tres minutos y reservar.
  • En otra cazuela con el aceite rehogar la cebolla bien picada agregar el laurel; a continuación, los cangrejos y rehogar, agregar el pimentón, la guindilla, el ajo machado y el vino y un cucharón de agua de la cocción.
  • Dejar cocer durante ocho minutos.

• Cangrejos de rio con tomate

  • Se pone la sartén al fuego y se pica muy finita la cebolla y el trocito de pimiento verde sin que coja color, cuando este tiernita se echan los cangrejos y el chorretón como 2 deditos de vino blanco se le da unas vueltas y cuando estén rojos los cangrejos 3 minutos mas o menos se retira, miramos el punto de sal para si hay que rectificar.
  • En una cazuela ponemos un dedito de aceite y el tomate se le da vueltas y se espolvorea con las hierbas aromáticas, cuando este caliente echamos la sartén con los cangrejos.
  • Le damos unas cuantas vueltas para que se mezcle todo dejamos unos dos minutos que se haga y lo retiramos si lo hacemos de la comida para la cena perfecto o para el día siguiente estarán mas sabrosos.

• Cangrejos de río en salsa picantita con jamón

  • En primer lugar lavamos bien los cangrejos y les quitamos el nervio central, abriéndolos por la cola, para que no amarguen.
  • Ponemos una cazuela de barro al fuego y echamos un chorro de aceite de oliva virgen, cuando este caliente, añadimos los cangrejos, los salteamos y apartamos, en el mismo aceite añadimos la cebolla picadita,
  • Dejamos hasta que este transparente, entonces añadimos el jamón, damos unas vueltecitas, y añadimos las guindillas partidas por la mitad y el tomate con el azúcar y dejamos freír hasta que esté espesito,
  • Entonces añadimos el vino, rectificamos de sal, y dejamos evaporar un poco, a continuación añadimos los cangrejos y dejamos cocer a fuego medio unos 5 minutos, servimos inmediatamente.