Cangrejos de río

1g. de proteínas, 4g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

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2. Cangrejos de río

Ingredientes

• Tres cucharadas de aceite de oliva
• Dos cebollas medianas
• Una hoja de laurel
• Una cucharada de pimentón dulce
• Una guindilla
• Un diente de ajo
• 200 mililitros de vino de Jerez
• Sal

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 58Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Contiene alcohol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Contiene alcohol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Cortar las patas de los cangrejos dentro de la cazuela, retirar los cangrejos y la salsa triturarla en la batidora. Una vez triturada pasarla por el colador para que no queden trozos de cascara de cangrejo.
  • Incorporar los cangrejos y la salsa en la cazuela, rectificar de sal y pimienta, espolvorear con perejil picado y dar un hervor.
  • Servir caliente

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  • Se pone la sartén al fuego y se pica muy finita la cebolla y el trocito de pimiento verde sin que coja color, cuando este tiernita se echan los cangrejos y el chorretón como 2 deditos de vino blanco se le da unas vueltas y cuando estén rojos los cangrejos 3 minutos mas o menos se retira, miramos el punto de sal para si hay que rectificar.
  • En una cazuela ponemos un dedito de aceite y el tomate se le da vueltas y se espolvorea con las hierbas aromáticas, cuando este caliente echamos la sartén con los cangrejos.
  • Le damos unas cuantas vueltas para que se mezcle todo dejamos unos dos minutos que se haga y lo retiramos si lo hacemos de la comida para la cena perfecto o para el día siguiente estarán mas sabrosos.

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  • Ponemos una cazuela de barro al fuego y echamos un chorro de aceite de oliva virgen, cuando este caliente, añadimos los cangrejos, los salteamos y apartamos, en el mismo aceite añadimos la cebolla picadita,
  • Dejamos hasta que este transparente, entonces añadimos el jamón, damos unas vueltecitas, y añadimos las guindillas partidas por la mitad y el tomate con el azúcar y dejamos freír hasta que esté espesito,
  • Entonces añadimos el vino, rectificamos de sal, y dejamos evaporar un poco, a continuación añadimos los cangrejos y dejamos cocer a fuego medio unos 5 minutos, servimos inmediatamente.