Canelones gratinados de carne, boletus y mousse de pato

7g. de proteínas, 6g. de hidratos y 8g. de grasa por cada 100g.

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2. Canelones gratinados de carne, boletus y mousse de pato

Ingredientes

• 2 cebollas
• 1 tarrina de mousse de pato
• 500 gr. de carne picada de ternera /cerdo
• sal
• pimienta negra
• aceite
• 1 vaso de cognac
• 75 gr. de harina
• 50 gr. de mantequilla
• 1 litro de leche
• nuez moscada o canela
• queso parmesano

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 124Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 6g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 6g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Pasaremos las carnes por la picadora. Haremos una salsa bechamel, sofreiremos la cebolla con la mantequilla y el aceite y cuando coja color, añadiremos la harina y después poco a poco la leche removiendo continuamente.
  • Una vez tengamos hecha la bechamel, mezclaremos un vaso de bechamel con las carnes que hemos triturado. Rellenaremos los canelones que los coceremos según indicación de la marca que usemos yo utilizo EL PAVO .
  • A el resto de bechamel, le añadiremos la grasa de rustir los canelones , lo mezclaremos bién y pondremos una capa fina en una bandeja para horno.
  • Una vez enrollados los pondremos en la bandeja del horno encima de la bechamel, los cubriremos con el resto de la bechamel y pondremos el queso rallado por encima y unas bolitas de mantequilla.
  • Meteremos al horno precalentado a 200 º hasta que estén gratinados. Servir calientes

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  • Al retirar del horno, dejamos reposar durante un par de minutos antes de servir.

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